맥주캔 위에 닭고기를 얹어 오븐에 구우세요

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 523, 총 지방 35 G., 포화지방 11 G., 단백질 40 G., 탄수화물 7 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 168 밀리그램, 나트륨 918 밀리그램, 설탕 1 G.

맥주캔 치킨은 인기 있는 그릴 요리법이지만, 누구나 그릴을 가지고 있는 것도 아니고, 날씨에 상관없이 언제든 그릴을 사용할 수 있는 것도 아닙니다. 그럴 땐 오븐에서 간단하게 맥주캔 치킨을 만들어 보세요! 놀랍도록 촉촉하고 부드러우며 풍미 가득한 치킨이 완성됩니다. 게다가 맥주와 섞인 육즙은 훌륭한 소스가 되어 치킨과 함께 즐기기에 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

갈은 고수 1큰술
파프리카 1큰술
레몬 1개의 껍질
닭 한 마리 (약 2kg)
실온 상태의 라이트 맥주 1캔(0.33리터)
중간 크기 샬롯 1개, 잘게 다진 것
밀가루 2티스푼
생크림 1/4컵
잘게 다진 신선한 파슬리 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 라이트 맥주, 샬롯, 크림, 레몬 제스트, 고수풀, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐에서 아랫칸을 제외한 모든 것을 꺼내고 오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 큰 오븐용 프라이팬을 베이킹 시트 위에 올려놓으세요.
작은 그릇에 고수, 파프리카, 레몬 제스트, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 섞어주세요. 닭고기의 물기를 키친타월로 제거하고 양념을 닭고기 표면과 속까지 골고루 뿌려주세요.

냄비에 맥주 약 0.5컵을 붓고, 캔을 열어 닭의 속 부분에 넣습니다. 닭을 캔 위에 똑바로 세운 채 냄비에 넣습니다. 냄비에 담긴 맥주에 물 1컵을 추가합니다.
프라이팬을 오븐에 넣고 닭고기가 전체적으로 노릇하게 익고 가슴살 중앙에 꽂은 온도계가 71°C(160°F)를 나타낼 때까지 1시간에서 1시간 10분 동안 굽습니다. 닭고기와 맥주캔을 조심스럽게 도마로 옮겨 10분간 휴식시킵니다.
한편, 프라이팬의 내용물을 기름 분리기에 붓습니다 (손잡이가 뜨거우니 매우 조심하세요). 국물 위에 걷어낸 기름 1큰술을 프라이팬에 붓습니다. 프라이팬을 중불에 올리고 샬롯을 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 약 3분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 밀가루를 넣고 30초간 저어가며 볶습니다.
기름기를 걷어낸 육즙을 프라이팬에 붓습니다 (기름 분리기가 없으면 팬 내용물을 그릇에 붓고 숟가락으로 표면의 기름기를 최대한 걷어냅니다). 육즙을 약 1분간 끓인 후 크림을 넣고 다시 약 1분간 끓입니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 조금 넣어 묽게 하고, 너무 묽으면 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 마지막으로 파슬리를 넣어 마무리합니다.
닭고기에서 캔을 제거하려면닭의 목 부분을 집게로 잡고 살살 뒤로 젖히세요. 닭을 집게로 잡은 채 캔을 살살 비틀어 빼내세요. 닭을 도마 가운데에 놓고 썰어주세요. 닭고기를 소스와 함께 제공하세요.

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