오렌지를 곁들인 맥주 캐러멜 소스
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
수량: 500그램
복잡성: 쉽게
수량: 500그램
캐러멜 소스를 좋아한다면 이 맥주 캐러멜 소스를 꼭 드셔보세요. 맥주가 특유의 향을 더해 캐러멜 풍미에 깊고 풍부한 맛을 선사하며, 오렌지 껍질과 카다멈 향까지 완벽하게 어우러집니다. 아이스크림, 팬케이크, 그 어떤 디저트에도 잘 어울리지만, 캔째로 퍼먹고 싶은 유혹을 참기는 쉽지 않을 거예요!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 맥주 1병 (0.33리터)
- 카다멈 꼬투리 4개
- 오렌지 반 개의 껍질을 큼직하게 벗겨낸 것
- 무염 버터 2큰술
- 진한 갈색 설탕 1.5컵 (꽉 채워서)
- 생크림 1컵
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 바다 소금 한 꼬집
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 맥주, 카다멈, 오렌지 껍질을 넣고 중불에서 끓입니다. 액체가 1컵으로 줄어들 때까지 약 10분간 저어가며 끓입니다.
- 버터와 흑설탕을 넣고 액체가 끓어오를 때만 저어주면서 걸쭉한 시럽이 될 때까지 10~12분간 익힙니다. 캐러멜이 다 됐는지 확인하려면, 찬물에 캐러멜을 조금 떨어뜨려 보세요. 부드러운 공 모양으로 뭉쳐야 합니다. 만약 뭉쳐지지 않으면 더 익히세요..
- 생크림을 천천히 넣고 거품기로 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 불에서 내리고 바닐라 추출물과 소금을 넣어 저어줍니다. 카다멈과 오렌지 껍질은 숟가락으로 건져냅니다. 캐러멜을 살짝 식힌 후 작은 병에 담아 냉장 보관합니다. 최대 2주까지 보관 가능합니다..
카테고리:
레시피 / 겨울 요리 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 푸드 네트워크 - 레시피
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