새우를 넣고 오븐에 구운 볶음밥
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 요리에는 전날이나 그 전날 남은 밥을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 갓 지은 밥을 사용해야 한다면, 베이킹 시트에 펼쳐서 냉장고에서 말리세요. 볶음밥은 바삭한 식감으로 인기가 많은데, 베이킹 시트에 펼쳐 오븐의 고온에서 구우면 더욱 바삭해집니다. 아시아 향신료를 넣고 섞은 밥이 노릇하게 익으면, 거의 다 익었을 때 껍질을 벗긴 새우와 풀어놓은 달걀을 넣으세요. 마지막으로 핫소스를 뿌리고 참깨를 뿌려 맛있게 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 삶은 쌀 4컵 (건조 쌀이 좋음)
- 껍질을 벗기고 내장을 제거하고 꼬리를 자른 중간 크기 새우 300g
- 큰 달걀 3개, 풀어 놓은 것
- 대파 5개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 얇게 채썰기
- 큰 당근 2개, 껍질을 벗기고 굵게 갈은 것
- 해동한 냉동 완두콩 3/4컵
- 마늘 2쪽, 곱게 갈은 것
- 곱게 간 생강 1큰술
- 식물성 기름 1/4컵
- 간장 1/4컵
- 양념된 쌀식초 3큰술
- 참기름 1큰술
- 곁들임으로 구운 참깨와 스리라차 소스를 함께 제공합니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 245°C로 예열하세요.
- 큰 볼에 밥, 썰어 놓은 대파의 흰 부분과 초록 부분, 당근, 완두콩, 마늘, 생강, 식용유, 간장, 식초, 참기름을 넣고 밥알이 골고루 코팅될 때까지 잘 섞어줍니다. 베이킹 시트에 올려 밥 가장자리가 바삭해질 때까지 약 15분간 구워줍니다.
- 금속 주걱을 사용하여 베이킹 시트 위의 밥을 섞고, 바닥에 눌어붙은 밥알을 긁어내세요. 밥 위에 달걀을 붓고 새우를 넣으세요. 새우와 달걀이 완전히 익을 때까지 5~10분 더 구우세요.
- 참깨와 남은 파를 뿌리고 새우 볶음밥을 네 접시에 나눠 담습니다. 스리라차 소스를 곁들여 드세요.
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