정통 프랑스식 양파 수프
투표 수: 2
시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
정통 프랑스식 양파 수프는 단 다섯 가지 재료만으로 만들 수 있습니다. 핵심은 양파를 약한 불에서 오랫동안 볶아 버터와 타임에 천천히 캐러멜화시키는 것입니다. 이 과정은 한 시간 이상 걸릴 수 있습니다. 그런 다음 육수를 양파 위에 부으면 수프가 거의 완성됩니다. 풍미를 더하려면 코냑을 약간 넣어주세요. 양파 수프는 보통 작은 냄비에 담아 바삭한 크루통과 녹인 치즈를 얹어 먹습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 소고기 육수 6컵
- 타임 2줄기
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 얇게 썬 양파 4개와 타임 2줄기를 버터에 넣고 뚜껑을 덮어 20분간 볶습니다. 뚜껑을 열고 가끔씩 저어주면서 1시간 또는 캐러멜화될 때까지 볶습니다. 소고기 육수 6컵을 넣고 10분간 끓입니다. 코냑을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 그뤼에르 치즈 토스트를 얹어 완성합니다.
카테고리:
레시피 / 수프 / 야채 수프 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 프랑스 요리
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