닭고기 소시지와 슈페츨

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 610, 총 지방 26 G., 포화지방 9 G., 단백질 35 G., 탄수화물 58 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 275 밀리그램, 나트륨 1965 밀리그램, 설탕 12 G.

파스타와 만두의 중간 형태인 독일식 슈페츨레는 어른과 아이 모두가 좋아하는 맛있는 사이드 메뉴입니다. 맛과 식감뿐 아니라 독특한 조리법 덕분에 더욱 인기가 많죠. 부드러운 반죽을 체에 걸러 (슈페츨레 전용 틀이 없다면 체를 사용하는 것이 좋습니다) 덩어리째 끓는 물에 바로 넣어 삶습니다. 삶은 슈페츨레는 버터와 디종 머스터드를 두른 팬에 노릇노릇하게 구워줍니다. 슈페츨레가 익는 동안 닭고기 소시지와 당근 스틱을 오븐에 구워 보세요. 독일식으로 즐기는 맛있고 간편한 요리가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

당근 450g을 반으로 자른 후 세로로 4등분합니다.
올리브 오일 1큰술
사과가 들어간 닭고기 소시지 6개(약 0.6kg), 반으로 자른 것
밀가루 1.5컵
큰 달걀 3개
우유 0.5컵
무염 버터 2큰술
디종 머스터드 2티스푼
갓 갈아낸 육두구 한 꼬집
다진 신선한 딜 1큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 당근, 소시지, 밀가루, 계란, 우유, 버터, 디종 머스타드, 육두구, 딜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

테두리가 있는 베이킹 시트를 오븐 아래쪽 선반에 놓고 220°C로 예열하세요. 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓이세요.
당근에 올리브 오일을 두르고 버무린 후 소금 1/4 티스푼과 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추) 약간을 넣어 간을 합니다. 예열된 베이킹 시트에 당근과 소시지를 올리고 중간에 한 번 뒤집어가며 당근이 부드러워지고 소시지가 노릇하게 익을 때까지 약 15분간 굽습니다.

한편, 큰 볼에 밀가루, 달걀, 우유, 소금 0.5티스푼을 넣고 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 끓는 물이 담긴 냄비 위에 입구가 넓은 금속 체를 올려놓습니다(체가 물에 닿지 않도록 합니다). 반죽을 체에 넣고 고무 주걱으로 긁어 작은 반죽 조각들이 물에 떨어지도록 합니다. 슈페츨이 물 위로 떠오를 때까지 약한 불에서 2~3분간 익힙니다. 물기를 빼고 여분의 물기를 털어냅니다.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 녹이고 머스터드, 소금 1/4작은술, 후추 약간, 넛맥을 넣습니다. 슈페츨을 넣고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 딜을 넣고 섞어줍니다. 소시지와 당근을 슈페츨과 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 파스타 / 새 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 독일 요리

비슷한 레시피