모듬 베리 파이와 커피

투표 수: 2

시간: 2시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 605, 총 지방 26 G., 포화지방 16 G., 단백질 8 G., 탄수화물 86 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 111 밀리그램, 나트륨 328 밀리그램, 설탕 48 G.

부드러운 사워크림에 바삭한 스트로이젤 토핑과 베리 필링이 어우러진 이 파이는 가족과 함께 커피나 차와 함께 즐기기에 더할 나위 없이 좋은 간식입니다. 더욱 풍부한 맛을 위해 여러 종류의 베리를 섞어 사용해 보세요. 반죽 사이에 베리를 넣고 스트로이젤을 뿌린 후 구워내기만 하면 됩니다. 냉동 베리 믹스를 사용하면 사계절 내내 여름의 맛을 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스트로이젤

밀가루 3/4컵
연한 갈색 설탕 2/3컵 (꾹꾹 눌러 담은 양)
오트밀 0.5컵
계피가루 1티스푼
고운 소금 한 꼬집
무염 버터 5큰술 (실온)

파이

무염 버터 110g (실온), 팬에 바를 버터 약간 추가
고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
설탕 1컵
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 2티스푼
사워크림 1컵
냉동 베리 혼합물 2컵 (해동)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 블루베리, 계란, 크림, 스트로이젤, 압착 귀리, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 밀가루, 흑설탕, 오트밀, 계피, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 손가락이나 포크를 사용하여 버터가 밀가루에 고르게 섞일 때까지 잘 섞어줍니다. 손가락으로 반죽을 작거나 중간 크기의 덩어리로 만들어줍니다.
오븐을 175°C로 예열하세요. 20cm 정사각형 베이킹 팬에 버터를 바르세요.

파이:

작은 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주세요. 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣으면서 사워크림을 번갈아 넣어주세요. 밀가루 혼합물로 시작하고 끝내도록 해주세요. 모든 재료가 잘 섞일 때까지만 섞어주세요.
준비된 팬에 반죽의 절반(매우 걸쭉할 것입니다)을 붓고 주걱으로 표면을 매끄럽게 합니다. 베리를 뿌립니다. 나머지 반죽을 위에 붓고 표면을 매끄럽게 합니다. 스트로이젤을 뿌립니다.
겉면이 진한 황금빛 갈색이 되고, 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 팬에서 20분간 식힌 후, 케이크를 접시에 뒤집어 놓고, 다시 철망 위에 올려 완전히 식힙니다.

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