체리잼 파이 (커피 아이싱)

투표 수: 2

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 686, 총 지방 26 G., 포화지방 16 G., 단백질 7 G., 탄수화물 107 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 111 밀리그램, 나트륨 338 밀리그램, 설탕 68 G.

매일 커피나 차와 함께 즐기기 좋은 맛있는 홈메이드 케이크의 훌륭한 예입니다. 만들기는 간단하지만, 바삭한 시나몬 스트로이젤과 체리 필링 덕분에 평범하지 않은 특별한 맛을 자랑합니다. 완성된 케이크 위에 우유와 슈가파우더로 만든 간단한 글레이즈를 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스트로이젤

고급 밀가루 3/4컵
연한 갈색 설탕 2/3컵 (꾹꾹 눌러 담은 양)
계피가루 1티스푼
고운 소금 한 꼬집
무염 버터 5큰술 (실온)

파이

무염 버터 110g (실온), 팬에 바를 버터 약간 추가
고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
설탕 1컵
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 2티스푼
사워크림 1컵
체리잼 2/3컵

잿물

가루 설탕 3/4컵
우유 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 크림, 스트로이젤, 체리잼, 갈색 설탕, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 밀가루, 흑설탕, 계피, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 손가락이나 포크를 사용하여 버터가 밀가루에 고르게 섞일 때까지 잘 섞어줍니다. 손가락으로 작거나 중간 크기의 덩어리를 만들어 줍니다.
오븐을 175°C로 예열하세요. 20cm 정사각형 베이킹 팬에 버터를 바르세요.

파이:

작은 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 바닐라 추출액을 넣고 저어줍니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣으면서 사워크림과 번갈아 가며 넣어줍니다. 밀가루 혼합물로 시작하고 끝내도록 합니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지만 섞어줍니다.
준비된 틀에 반죽의 절반(매우 걸쭉할 것입니다)을 붓고 주걱으로 표면을 매끄럽게 합니다. 체리잼을 위에 얹고 주걱으로 다시 매끄럽게 합니다. 남은 반죽을 체리잼 위에 붓고 주걱으로 표면을 매끄럽게 합니다. 마지막으로 스트로이젤을 뿌립니다.
겉면이 진한 황금빛 갈색이 되고, 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 팬에서 20분간 식힌 후, 케이크를 접시에 뒤집어 놓고, 다시 철망 위에 올려 완전히 식힙니다.
잿물:

케이크가 완전히 식으면, 가루 설탕과 우유를 섞어 부드러운 글레이즈를 만드세요. 케이크 위에 글레이즈를 뿌리고 굳히세요.