레몬 양귀비씨 파이와 커피

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 697, 총 지방 32 G., 포화지방 19 G., 단백질 9 G., 탄수화물 95 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 131 밀리그램, 나트륨 390 밀리그램, 설탕 52 G.

클래식 사워크림 파이에 상큼한 변화를 주고 싶다면 반죽에 레몬과 양귀비씨를 넣어보세요. 가볍고 바삭한 파이 크럼블에 흥미로운 식감을 더해줄 거예요. 이 파이의 비밀 재료는 바로 육두구입니다. 육두구는 버터와 오트밀 스트로이젤의 달콤짭짤한 풍미를 더욱 풍성하게 해줍니다. 이 파이는 차나 커피와 함께 즐기기에 완벽합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파이

실온 상태의 무염 버터 110g (팬에 바를 버터는 별도)
고급 밀가루 2컵 + 덧가루용 여분
베이킹파우더 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
양귀비씨 2작은술
굵은 소금 0.5티스푼
설탕 1컵
곱게 간 레몬 껍질 4작은술
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1티스푼
사워크림 1컵
가루 설탕 (뿌릴 용도)

토핑

고급 밀가루 3/4컵
연한 갈색 설탕 2/3컵
오트밀 0.5컵
양귀비씨 2작은술
갓 갈은 육두구 0.5작은술
굵은 소금 1/4 티스푼
차가운 무염 버터 6큰술을 작은 조각으로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 압착 귀리, 계란, 크림, 스트로이젤, 육두구, 양귀비

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 22cm 정사각형 베이킹 팬에 기름을 살짝 바르고 밀가루를 뿌린 후 여분의 밀가루는 털어내세요.
파이:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 양귀비씨, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터, 설탕, 레몬 제스트를 넣고 믹서의 중간 속도로 3~4분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어준 후, 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 두 번에 나누어 넣고, 사워크림을 번갈아 가며 넣어주세요. 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내 주세요. 준비된 베이킹 접시에 반죽을 부어주세요.

토핑:

볼에 밀가루, 흑설탕, 오트밀, 양귀비씨, 육두구, 소금을 넣고 섞은 후, 손가락으로 버터를 넣고 섞어 거친 알갱이처럼 되도록 합니다.
반죽 위에 토핑을 골고루 뿌립니다. 굽는 중간에 팬을 한 번 돌려주고, 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다 (50분~1시간 소요). 케이크를 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 서빙하기 직전에 슈가파우더를 뿌려줍니다.

카테고리:

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