럼 글레이즈와 커피를 곁들인 오트밀 스트로이젤 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 617, 총 지방 26 G., 포화지방 16 G., 단백질 7 G., 탄수화물 88 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 111 밀리그램, 나트륨 328 밀리그램, 설탕 55 G.

오트밀과 다크 럼 글레이즈가 더해져 훌륭한 식감과 풍미를 자랑하는 이 심플한 케이크는 바삭한 스트로이젤 토핑으로 마무리되어 커피나 차와 함께 즐기기에 완벽합니다. 매일매일 즐기기 좋은 간식이에요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스트로이젤

고급 밀가루 3/4컵
연한 갈색 설탕 2/3컵 (꾹꾹 눌러 담은 양)
오트밀 0.5컵
계피가루 1티스푼
고운 소금 한 꼬집
무염 버터 5큰술 (실온)

파이

무염 버터 8큰술(110g), 실온 상태, 팬에 바를 버터 약간 추가
고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
설탕 1컵
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 2티스푼
사워크림 1컵

잿물

가루 설탕 3/4컵
다크 럼 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 압착 귀리, 갈색 설탕, 럼, 계피, 계란, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 밀가루, 흑설탕, 오트밀, 계피, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 손가락이나 포크를 사용하여 버터가 밀가루에 고르게 섞일 때까지 잘 섞어줍니다. 손가락으로 반죽을 작거나 중간 크기의 덩어리로 만들어줍니다.
오븐을 175°C로 예열하세요. 20cm 정사각형 베이킹 팬에 버터를 바르세요.

파이:

작은 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주세요. 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣으면서 사워크림을 번갈아 넣어주세요. 밀가루 혼합물로 시작하고 끝내도록 해주세요. 모든 재료가 잘 섞일 때까지만 섞어주세요.
반죽(매우 걸쭉할 것입니다)을 준비된 팬에 붓고 오프셋 스패튤라로 표면을 매끄럽게 만듭니다. 반죽 위에 스트로이젤을 뿌립니다.
겉면이 진한 황금빛 갈색이 되고, 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 팬에서 20분간 식힌 후, 케이크를 접시에 뒤집어 놓고, 다시 철망 위에 올려 완전히 식힙니다.
잿물:

케이크가 완전히 식으면 슈가파우더와 럼주를 섞어 부드러운 글레이즈를 만듭니다. 케이크 위에 글레이즈를 뿌리고 굳힙니다.