스트로이젤, 딸기, 바질 커피 파이

투표 수: 1

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 716, 총 지방 35 G., 포화지방 19 G., 단백질 10 G., 탄수화물 92 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 133 밀리그램, 나트륨 346 밀리그램, 설탕 47 G.

이 레시피에서 지아다 데 로렌티스는 클래식한 스트로이젤 파이에 봄의 향기를 더했습니다. 사워크림은 파이를 부드럽고 촉촉하게 만들어주고, 신선한 딸기, 바질, 레몬 제스트는 생기 넘치는 풍미를 선사합니다. 그리고 물론, 바삭한 스트로이젤 파이에 빠질 수 없겠죠? 지아다는 크럼블 토핑에 다진 아몬드를 넣어 더욱 풍부한 식감과 맛을 더했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스트로이젤

꽉 채운 갈색 설탕 1컵
고급 밀가루 1컵
아몬드 바늘 1/4컵
굵은 소금 0.5티스푼
무염 버터 6큰술을 녹여서 살짝 식히세요.

파이

실온 상태의 무염 버터 220g
갈색 설탕 0.5컵
과립 설탕 0.5컵
실온 상태의 사워크림 0.5컵
바닐라 추출물 1큰술
굵은 소금 0.5티스푼
실온 상태의 큰 달걀 3개
고급 밀가루 3.5컵
베이킹파우더 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
실온의 우유 1.5컵
레몬 제스트 1티스푼
깍둑썰기한 딸기 2.5컵
다진 신선한 바질 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 레몬 제스트, 크림, 스트로이젤, 딸기, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

스트로이젤:

중간 크기의 볼에 황설탕, 밀가루, 아몬드, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 재료가 고르게 촉촉한 크럼블이 될 때까지 짧게 여러 번 돌려줍니다. 잠시 옆에 둡니다.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9x13인치 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌려주세요. 잠시 옆에 두세요.

파이:

큰 볼에 버터, 황설탕, 백설탕을 넣고 믹서로 중간 속도로 약 2분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 사워크림, 바닐라 추출액, 소금, 달걀을 넣고 재료가 완전히 섞일 때까지 중간 속도로 휘핑합니다.
밀가루 1.5컵, 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 약 1분간 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 우유를 넣고 다시 섞어줍니다. 남은 밀가루 2컵과 레몬 제스트를 넣고 고무주걱으로 가볍게 섞어주되, 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다. 준비된 베이킹 접시에 반죽을 붓고 딸기와 바질을 골고루 뿌려줍니다.
위에 스트로이젤을 뿌리고 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 45~50분간 구워주세요.