복숭아 아이스크림 케이크 (스펀지 케이크와 드렁큰 베리 토핑)

투표 수: 1

시간: 5시.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 670, 총 지방 35 G., 포화지방 21 G., 단백질 7 G., 탄수화물 84 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 126 밀리그램, 나트륨 363 밀리그램, 설탕 57 G.

럼에 절인 라즈베리가 이 고급스러운 케이크의 핵심이며, 엔젤 푸드 스펀지 케이크, 복숭아 셔벗, 복숭아 아이스크림, 레몬 휘핑크림이 겹겹이 쌓여 있습니다. 모든 과일 맛이 아름답게 어우러져 여름 분위기를 자아냅니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

아이스크림 케이크

팬에 기름칠할 무염 버터
엔젤푸드 스펀지 케이크 300g 1개를 1cm 두께로 썰어주세요.
라즈베리 1팩(170g)
설탕 1큰술
럼주 1큰술
실온 상태의 복숭아 셔벗 1리터
실온 상태의 복숭아 아이스크림 1리터

레몬 휘핑크림

생크림 2컵
레몬 커드 3큰술
가루 설탕 2큰술
순수 바닐라 추출물 0.5티스푼
플레인 그래놀라 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 복숭아, 비스킷, 그래놀라, 레몬 크림, 크림, 럼, 산딸기, 셔벗, 아이스크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

지름 22cm의 스프링폼 팬에 버터를 바르고 바닥에 원형 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
팬 바닥에 스펀지 케이크 조각을 깔아주세요. 원한다면 팬 옆면에도 스펀지 케이크 조각을 깔아주세요. 중간 크기의 볼에 베리류, 설탕, 럼주를 넣고 잘 섞어주세요.

케이크 위에 셔벗을 펴 바르고 꾹꾹 눌러 고르게 펴줍니다. 베리를 골고루 얹은 다음, 아이스크림을 베리 위에 얹습니다. 오프셋 스패튤라를 사용하여 혼합물을 매끄럽게 펴줍니다. 케이크를 랩으로 덮고 2~2.5시간 동안 냉동실에 넣어 얼립니다.
케이크를 틀에서 꺼내려면 칼로 가장자리를 따라 돌려가며 분리한 다음 링을 제거합니다. 케이크를 랩을 깐 위에 뒤집어 놓고 틀 바닥과 유산지를 제거합니다. 접시를 뒤집어 케이크 위에 얹고 접시째로 케이크를 뒤집습니다.
레몬 휘핑크림:

큰 볼에 생크림, 레몬 커드, 슈가파우더, 바닐라 추출물을 넣고 믹서로 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. 케이크 윗면과 옆면을 덮을 수 있을 만큼 충분한 양의 휘핑크림이 만들어집니다.
케이크 윗면과 옆면을 휘핑크림으로 덮고 그래놀라를 뿌려주세요. 케이크가 부드러워지기 시작하면 몇 분 동안 냉동실에 다시 넣어두세요.
1시간 30분에서 2시간 정도 더 얼리거나 밤새 얼려주세요. 케이크를 실온에 약 20분 정도 두었다가 드세요.