치폴레 고추를 넣은 돼지고기 미트볼

투표 수: 1

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 20

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 321, 총 지방 12 G., 포화지방 3 G., 단백질 8 G., 탄수화물 47 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 21 밀리그램, 나트륨 386 밀리그램, 설탕 22 G.

이 부드러운 미트볼은 다진 돼지고기와 생 이탈리안 소시지를 섞어 만듭니다. 진한 토마토 소스에 야채와 멕시코 고추, 특히 치폴레(훈제 할라피뇨)를 넣어 오븐에 구워냅니다. 치폴레는 매콤한 맛뿐만 아니라 은은한 훈제 향을 더해줍니다. 소스의 비밀 재료는 바로 진저스냅 쿠키입니다. 진저스냅은 미트볼에 은은한 단맛을 더해 매운맛과 균형을 이루고 소스를 걸쭉하게 만들어줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 돼지고기 200g
껍질을 제거한 생 스위트 이탈리안 소시지 200g
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
잘게 다진 파 3개
생강 쿠키를 부순 것 1.5컵 (약 20개)
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
큰 양파 반 개를 다진 것
다진 마늘 3쪽
씨를 제거하고 다진 포블라노 고추 1개
2큰술 고춧가루
구운 토마토 통조림 1캔(400g)
우스터소스 1큰술
연한 갈색 설탕 1.5작은술
닭고기 육수 1.5컵 (약간의 소금 첨가)
치폴레 핫소스 1큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 다진 돼지고기, 소시지, 달걀, 파, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼, 그리고 부순 진저스냅 쿠키의 약 3/4을 넣고 숟가락이나 손으로 잘 섞어줍니다. 1시간 동안 냉장 보관합니다. 손에 물을 살짝 묻혀 고기 혼합물을 지름 약 1.2cm 크기의 미트볼 20개로 빚어줍니다.
오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 큰 무쇠 프라이팬이나 더치 오븐에 올리브 오일을 붓고 돌려서 바닥에 골고루 펴주세요. 미트볼을 한 겹으로 펼쳐 담고 양파, 마늘, 포블라노 고추를 올려주세요. 고춧가루를 뿌려주세요. 미트볼이 단단해지고 채소가 살짝 부드러워질 때까지 약 8분간 구워주세요.