데킬라 마리네이드에 재운 런던 브로일 스테이크
투표 수: 2
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 406, 총 지방 24 G., 포화지방 9 G., 단백질 44 G., 탄수화물 2 G., 섬유 - G., 콜레스테롤 - 밀리그램, 나트륨 - 밀리그램, 설탕 - G.
칼로리 406, 총 지방 24 G., 포화지방 9 G., 단백질 44 G., 탄수화물 2 G., 섬유 - G., 콜레스테롤 - 밀리그램, 나트륨 - 밀리그램, 설탕 - G.
런던 브로일 스테이크는 소 허벅지살에서 나오는 다소 질긴 부위이지만, 제대로 조리하고 서빙하면 입에서 살살 녹습니다. 고기를 데킬라와 향신료에 하룻밤 정도 재워두는 것이 좋습니다. 중불에서 구운 후, 결을 따라 아주 얇게 썰어 서빙하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 씨를 제거한 할라피뇨 고추 1개
- 마늘 1쪽
- 데킬라 1컵
- 데리야끼 소스 1컵
- 참기름 1/4컵 (선택 사항)
- 우스터소스 1/4컵
- 굵은 소금 1/4 티스푼
- 갓 갈은 후추 1/4 티스푼
- 1.5kg 런던 브로일 스테이크
- 고수 잎 (장식용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 고기를 제외한 모든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 스테이크를 내열 용기에 넣고 양념을 부어 골고루 묻혀줍니다. 최소 4~6시간 동안 냉장 보관합니다.
- 그릴을 최고 온도로 예열하세요.
- 뜨겁게 달궈진 그릴에 스테이크를 올려 각 면을 4~5분씩 굽고, 4번 뒤집어 주세요 (조리 시간은 스테이크 두께에 따라 달라질 수 있습니다).
- 스테이크를 최소 10분간 그대로 두어 식힌 후, 대각선으로 얇고 넓게 썰어주세요. 신선한 고수를 얹어 장식합니다.
레시피 작성자 - 조지 스텔라는 미국의 유명 셰프이자 음식 작가입니다.
카테고리:
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