데킬라와 안초 고추로 맛을 낸 설탕에 절인 베이컨
투표 수: 1
시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
수량: 16조각
복잡성: 쉽게
수량: 16조각
달콤하고 매콤한 카옌페퍼 향이 가미된 설탕에 절인 베이컨은 맥주를 비롯한 술과 잘 어울리는 인기 간식입니다. 베이컨을 설탕에 절이기 전에 데킬라에 몇 시간 동안 담가 부드럽게 하고 풍미를 더합니다. 그런 다음 갈색 설탕과 향신료를 뿌리고 설탕이 윤기를 낼 때까지 오븐에 구워줍니다. 녹은 설탕에 데이지 않도록 베이컨이 완전히 식을 때까지 기다린 후 만지세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 베이컨 450g
- 데킬라 1컵
- 갈은 안초 페퍼 1티스푼
- 카옌페퍼 1/4 티스푼 (수북하게)
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 베이컨 1파운드를 데킬라 1컵에 담가 2~8시간 동안 냉장 보관합니다. 데킬라를 따라 버리고 베이컨의 물기를 키친타월로 제거합니다.
- 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 큰 접시에 황설탕 1컵, 갈은 안초 칠리 1티스푼, 카옌 페퍼 1/4티스푼을 넣고 골고루 펴주세요.
- 베이컨 조각을 설탕물에 굴려가며 꾹꾹 눌러 설탕이 잘 붙도록 합니다. 설탕을 입힌 베이컨을 베이킹 시트 두 장에 유산지를 깔고 올려놓습니다. 남은 설탕물을 베이컨 위에 뿌립니다.
- 15분간 굽다가 베이컨을 뒤집고, 노릇노릇하고 윤기가 날 때까지 15~20분 더 구워주세요 (베이컨은 여전히 부드러울 것입니다). 철망 위에 옮겨 식히세요. 베이컨은 단단하지만 아주 바삭하지는 않을 것입니다.
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