견과류, 씨앗, 말린 과일을 토핑으로 얹은 호박 와플

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/12
칼로리 243, 총 지방 8 G., 포화지방 4 G., 단백질 6 G., 탄수화물 38 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 45 밀리그램, 나트륨 415 밀리그램, 설탕 16 G.

호박 퓨레와 호박 파이 향신료의 조합으로 이 와플은 독특하고 따뜻하며 축제 분위기를 자아냅니다. 클레어 로빈슨은 작은 슈가 파이 호박으로 직접 퓨레를 만드는 것을 추천합니다. 만약 구할 수 없다면 시판 호박 퓨레 1.5컵으로 대체해도 좋습니다. 와플 기계에 호박 와플을 구워 휘핑크림을 얹고 씨앗, 견과류, 말린 베리를 섞어 뿌려 드세요. 가을 일요일 아침에 딱 맞는 완벽한 아침 식사입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

와플

작은 슈가파이 호박 1개 (1-1.3kg)
고급 밀가루 2컵 1/4컵
베이킹파우더 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
소금 1티스푼
2티스푼 호박 파이 향신료
연한 갈색 설탕 0.5컵
큰 달걀 2개를 노른자와 흰자로 분리합니다.
플레인 그릭 요거트 1/4컵
우유 1컵
무염 버터 4큰술 (녹인 것)

토핑

아몬드 바늘 1/4컵
생 해바라기씨 1/4컵
메이플 시럽 1.5큰술
굵은 소금
말린 체리 또는 크랜베리 1/4컵
휘핑크림 (선택 사항, 곁들임용)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

호박을 준비하세요:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 호박 꼭지를 제거하고 톱니칼로 4등분하세요. 씨와 과육을 체에 옮겨 담으세요.
호박을 구우세요:

호박 조각을 베이킹 시트에 놓고 호일로 tightly 덮은 후, 속살이 부드러워질 때까지 약 1시간 30분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 호박을 식힙니다.

호박 퓨레를 준비하세요:

호박 속살을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 갈아낸 호박을 체에 옮겨 담고 그릇 위에 올려놓아 약 1시간 동안 여분의 물기를 빼줍니다.
씨앗을 볶으세요:

한편, 오븐 온도를 150°C로 낮추세요. 호박씨를 찬물에 헹궈 섬유질 부분을 제거하고 물기를 닦아냅니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 호박씨를 한 겹으로 펼쳐 놓고 약 30분간 굽습니다. 중간중간 뒤집어주면 수분이 더 잘 제거됩니다.
토핑을 준비하세요:

볼에 호박씨 0.5컵을 넣고 아몬드, 해바라기씨, 시럽을 넣어주세요. 실리콘 매트나 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 2개에 재료를 펼쳐 담고 소금으로 간을 한 후, 노릇하게 구워질 때까지 (약 20분, 중간에 몇 번 뒤집어주세요) 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 완전히 식힌 후, 말린 체리를 넣고 버무려주세요.
반죽을 주무르세요:

볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 호박파이 향신료를 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 설탕과 달걀노른자를 넣고 섞은 후, 호박퓨레 1.5컵, 요구르트, 우유를 넣고 휘저어 주세요. 녹인 버터를 넣고 잘 섞어줍니다. 호박 혼합물을 밀가루 혼합물에 붓고 실리콘 주걱을 사용하여 섞어주세요 (반죽이 덩어리질 수 있습니다). 믹서로 달걀흰자를 단단한 거품이 될 때까지 휘핑한 후, 반죽에 살살 섞어주세요.
와플을 준비하세요:

와플 기계를 예열하고, 코팅이 되어 있지 않다면 기름을 발라주세요. 반죽을 붓고 노릇노릇해질 때까지 구워주세요. 완성된 와플은 100°C로 예열된 오븐에서 (오븐 선반에 직접 올려) 따뜻하게 보관했다가 드세요. 휘핑크림과 토핑을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.