오븐에 구운 커틀릿

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 평균
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/14
칼로리 264, 총 지방 12 G., 포화지방 4 G., 단백질 19 G., 탄수화물 23 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 80 밀리그램, 나트륨 651 밀리그램, 설탕 14 G.

이나 가튼은 소고기, 돼지고기, 송아지고기 세 가지를 갈아 만든 패티를 사용하는데, 이 패티는 육즙이 풍부하고 진한 풍미를 자랑하며, 볶은 양파와 타임이 완벽한 조화를 이룹니다. 모든 재료를 섞을 때는 손으로 고기 반죽을 뭉치지 않도록 주의해야 패티가 가볍게 만들어집니다. 반죽을 작은 덩어리 6개로 만들고 케첩을 얹어 오븐에 구워냅니다. 완성된 패티는 1인분씩 담아냅니다. 으깬 감자, 밥, 파스타 등 어떤 사이드 메뉴와도 잘 어울립니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고품질 올리브 오일
다진 양파 3컵 (큰 양파 2개)
다진 신선한 타임 잎 2작은술
우스터소스 3큰술
닭고기 육수 1/3컵
토마토 페이스트 1큰술
지방 함량 20%인 다진 소고기 700g
다진 돼지고기 220g
다진 송아지 고기 220g
0.5컵 (플레인) 빵가루
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
플라스틱 병에 담긴 케첩
곁들임용으로 신선한 타임 가지를 준비합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 양파, 백리향, 우스터셔 소스, 부용, 토마토 페이스트, 다진 소고기, 다진 돼지고기, 다진 송아지 고기, 빵가루, 계란, 케첩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
지름 25cm 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 가열합니다. 양파, 타임, 소금 2작은술, 후추 1작은술을 넣고 중약불에서 가끔씩 저어가며 8-10분간 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. (갈색으로 변하지 않도록 주의하세요.) 불을 끄고 우스터소스, 닭고기 육수, 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞어줍니다. 살짝 식힌 후 완성합니다.

큰 볼에 다진 고기, 양파 혼합물, 빵가루, 달걀을 모두 넣고 포크로 가볍게 섞어주세요. 너무 많이 치대면 고기가 너무 뻑뻑해지니 주의하세요. 고기 혼합물을 280g씩 6등분하여 준비된 베이킹 시트에 올려놓으세요.
패티 위에 케첩을 지그재그 모양으로 바릅니다. 내부 온도가 68°C에서 70°C에 도달할 때까지 45분에서 1시간 동안 굽습니다. 타임 줄기로 장식하여 따뜻하게 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 위안을 주는 음식 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / / 이나 가르텐

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