버터넛 스쿼시와 버섯을 넣은 빵 속 (곁들임 요리)

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 14인분 중 1인분
칼로리 246, 총 지방 12 G., 포화지방 6 G., 단백질 9 G., 탄수화물 28 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 50 밀리그램, 나트륨 487 밀리그램, 설탕 5 G.

전통적인 미국식 터키 브레드 스터핑을 더욱 건강하게 만든 이 레시피는 버터넛 스쿼시, 버섯, 케일, 통곡물 빵을 사용합니다. 전날 밤에 미리 만들어 냉장 보관했다가 먹기 직전에 구우면 됩니다. 더욱 풍부하고 복합적인 풍미를 원한다면 크리미니(갈색 양송이버섯), 표고버섯, 느타리버섯 등 여러 종류의 버섯을 넣어보세요. 겉면을 노릇하게 굽고 싶다면 빵 스터핑 위에 버터를 올려도 좋지만, 터키 바스터에서 나온 기름을 살짝 뿌려주면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 110g, 팬에 바를 버터 약간 추가
얇게 썬 버섯 믹스 4컵 (크리미니, 표고버섯, 느타리버섯 및/또는 양송이버섯 등)
껍질을 벗기고 2cm 크기로 자른 버터넛 스쿼시 4컵
냉동 케일 2컵 (또는 생케일 4컵)을 잘게 다져주세요.
양파 1개, 잘게 다진 것
잘게 다진 셀러리 줄기 5개
다진 생 세이지 1큰술
다진 신선한 타임 1큰술
닭고기 육수 3컵 반 (약간의 소금 첨가)
큰 달걀 2개
다진 신선한 파슬리 0.5컵
딱딱해진 통곡물 빵 12컵(약 600g), 1cm 크기로 깍둑썰기
칠면조 바스터용 기름 2큰술 (또는 버터)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하고 3쿼트 용량의 베이킹 접시에 기름을 바르세요.
두껍고 큰 냄비에 버터 2큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 버섯을 넣고 가끔씩 저어가며 수분이 모두 증발하고 버섯이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 7분간 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 버섯을 접시에 옮겨 담습니다.

냄비에 남은 버터 6큰술을 녹인 후, 호박, 양배추, 양파, 셀러리, 세이지, 타임, 소금 1¼작은술, 그리고 갓 갈은 후추 약간을 넣으세요. 채소가 부드러워질 때까지 약 10분간 저어가며 익히세요.
육수를 넣고 끓인 후 불에서 내립니다.
큰 볼에 달걀과 파슬리를 넣고 섞습니다. 빵, 버섯, 채소 혼합물을 넣고 골고루 버무립니다. 준비된 오븐용 접시에 옮겨 담습니다. 터키 바스터를 이용해 소스를 뿌리거나 버터를 덩어리째 얹어줍니다.
팬을 호일로 덮고 30분간 굽다가 호일을 제거하고 노릇하게 구워질 때까지 30분 더 구워주세요.

요리 조언빵 속 재료는 전날 미리 만들어 냉장 보관했다가 구울 준비가 되면 꺼내시면 됩니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 푸드 네트워크 - 레시피

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