초리조와 케일을 넣은 콘브레드 스터핑 (사이드 메뉴)

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 26인분 중 1인분
칼로리 316, 총 지방 15 G., 포화지방 6 G., 단백질 11 G., 탄수화물 34 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 61 밀리그램, 나트륨 656 밀리그램, 설탕 2 G.

신선한 케일과 붉은 피망을 넣어 전통적인 터키 빵 속을 생생한 색감과 풍미, 그리고 풍부한 식이섬유로 가득 채웠습니다. 이 캐서롤은 미국 남부 지방의 대표적인 음식인 옥수수와 감자로 만든 빵을 기본으로 합니다. 빵에는 멕시코식 초리조가 들어가는데, 스페인식 초리조와 달리 멕시코식 초리조는 익히지 않은 상태로 판매되며 다진 고기처럼 팬에 볶아 먹습니다. 빵 속을 노릇하게 구워 터키나 닭고기와 함께 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 110g, 팬에 바를 버터 약간 추가
껍질을 벗긴 생 초리조 소시지 450g
셀러리 줄기 4개, 다진 것
큰 양파 1개, 다진 것
빨간 피망 1개, 다진 것
작은 케일 한 묶음(약 220g), 줄기는 제거하고 잎은 잘게 찢습니다.
닭고기 육수 3컵 (약간의 소금 첨가)
큰 달걀 2개
다진 신선한 고수 0.5컵
묵은 옥수수빵 8컵(약 340g), 1cm 크기의 정육면체로 자른 것
딱딱해진 감자빵 8컵(약 360g), 1cm 크기로 깍둑썰기

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 옥수수빵, 단고추, 셀러리, 케일, 초리조 소시지, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
큰 냄비나 더치 오븐에 버터 6큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 소시지를 넣고 나무숟가락으로 덩어리를 풀어주면서 갈색으로 변하고 더 이상 분홍색이 보이지 않을 때까지 약 6분간 익힙니다.

셀러리, 양파, 피망을 넣으세요. 소금 1티스푼과 freshly ground black pepper 약간으로 간을 하고, 채소가 부드러워질 때까지 약 6분간 가끔씩 저어가며 익히세요. 케일과 소금 1/2티스푼을 넣고 숨이 죽을 때까지 약 1분간 저어가며 익히세요.
닭고기 육수를 넣고 끓인 후 불에서 내려 살짝 식히세요.
큰 그릇에 달걀과 고수를 넣고 섞습니다. 옥수수빵, 감자빵, 그리고 채소 혼합물을 넣고 살살 버무려줍니다.
3리터 용량의 오븐용기에 버터를 바릅니다. 속을 채우고 남은 버터 2큰술을 위에 골고루 뿌립니다. 호일로 덮고 30분간 굽습니다. 호일을 제거하고 노릇하게 구워질 때까지 20~30분 더 굽습니다.

카테고리:

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