초리조와 옥수수빵을 채운 양송이
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시간: 50분
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 24개
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 24개
맛있는 버섯 속을 채우는 비결은 바로 속 재료에 있습니다. 풍부하고 다채로운 풍미를 위해 고기, 채소, 허브, 빵가루, 치즈 등을 넣어 보세요. 예를 들어, 잘게 다진 스페인 초리조에 으깬 콘브레드, 셀러리, 매운 고추와 단 고추, 그리고 갈은 체다 치즈를 섞으면 훌륭한 조합이 됩니다. 모든 재료를 팬에 볶은 후 버섯 갓에 채워 넣고 오븐에 구워주세요. 이 애피타이저는 뜨겁거나 따뜻하게 제공해야 버섯의 촉촉함과 다채로운 풍미를 제대로 즐길 수 있습니다.
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레시피:
오븐을 220°C로 예열하세요. 큰 양송이버섯 24개의 꼭지를 제거하고, 잘게 다져 속 재료로 사용하세요.
갓을 물기가 있는 종이 타월로 닦은 후 올리브 오일 2큰술을 바르고 소금으로 간을 합니다. 베이킹 시트에 가지런히 놓습니다.
중불로 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 익히지 않은 초리소 소시지 1/2컵(120g)을 넣고 고기를 잘게 부수면서 색이 어두워질 때까지 4분간 볶습니다. 얇게 썬 버섯 줄기와 잘게 다진 셀러리 1/4컵, 노란 피망 1/4컵을 넣고 소금으로 간합니다. 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 식힌 후, 부순 콘브레드 1 1/2컵, 갈은 체다 치즈 1/2컵, 다진 파슬리와 쪽파 1/4컵, 다진 할라피뇨 피클 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. 버섯 갓에 속을 채워 넣습니다.
버섯이 부드러워지고 속 재료가 노릇하게 익을 때까지 15~17분간 굽습니다. 5분간 식힌 후 베이킹 시트에서 꺼내 접시에 옮겨 담습니다.
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