치킨 파르메산 롤라티니

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 350, 총 지방 14 G., 포화지방 7 G., 단백질 39 G., 탄수화물 17 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 94 밀리그램, 나트륨 788 밀리그램, 설탕 6 G.

입맛을 돋우는 이탈리아식 치킨 파르메산을 롤에 넣어 드셔보세요. 얇게 썬 닭고기 커틀릿을 잘게 찢어 모짜렐라 치즈로 감싼 후, 파르메산 빵가루를 입혀 가벼운 토마토 소스에 구워냅니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭고기와 녹아내리는 모짜렐라 치즈가 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다. 곁들임으로 폴렌타를 준비하고, 팬에 남은 토마토 소스를 뿌려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

저지방, 저염 닭고기 육수 1컵
마늘 1쪽, 얇게 슬라이스
산 마르자노 토마토 통조림 1캔(400g) 또는 구운 토마토
신선한 바질 잎 5~6장을 찢어서
두께 0.3cm의 얇은 닭고기 커틀릿 4개, 각 110g
다진 신선한 파슬리 1/4컵
저지방 모짜렐라 치즈 170g (약 1컵)을 갈아서 준비합니다.
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
빵가루 1/4컵
큰 달걀 1개의 단백질
곁들여 먹을 수 있도록 미리 준비된 폴렌타 (선택 사항)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 상단 1/3 부분에 선반을 놓고 230°C(450°F)로 예열합니다. 프라이팬에 육수, 마늘, 토마토, 바질을 넣고 중불에서 가끔씩 저어주며 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 15분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.
닭고기에 소금과 후추로 간을 하고 매끈한 면이 아래로 가도록 작업대에 놓습니다. 파슬리와 모짜렐라 치즈를 뿌립니다. 짧은 쪽 끝을 따라 돌돌 말아 속이 새어 나오지 않도록 밀봉합니다. 이쑤시개로 고정합니다.

파마산 치즈와 빵가루 얕은 그릇에 달걀흰자를 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다.
무쇠 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 닭고기 롤을 달걀흰자에 담갔다가 빵가루에 굴립니다. 이음매 부분이 아래로 가도록 팬에 놓습니다. 남은 빵가루를 뿌리고 쿠킹 스프레이를 다시 뿌립니다. 속까지 익을 때까지 약 20분간 굽습니다. 토마토 소스와 폴렌타를 곁들여 드세요.

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