치킨 파마산 (라이트 버전)

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

토마토 소스에 모짜렐라와 파마산 치즈를 듬뿍 얹은 인기 메뉴인 치킨 파마산을 가볍게 재해석한 레시피입니다. 맛은 그대로지만 조리 시간은 훨씬 단축됩니다. 통닭 가슴살 대신 시판 마리나라 소스와 부드러운 닭가슴살을 사용하기 때문입니다. 닭가슴살을 달걀흰자, 빵가루, 갈은 파마산 치즈를 섞은 것에 묻혀 튀겨냅니다. 그런 다음 토마토 소스를 붓고 갈은 치즈를 뿌립니다. 그릴에 몇 분간 구워 완성합니다. 곁들임 메뉴로는 통밀 카펠리니 파스타를 삶아 준비하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치킨 핑거 700g
통밀 카펠리니 파스타(엔젤 헤어) 340g
1캔 (680g) 마리나라 소스
발사믹 식초 1큰술
빵가루 0.5컵
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
잘게 다진 신선한 파슬리 1/4컵
달걀흰자 2개, 가볍게 휘핑한 것
올리브 오일 1큰술
갈은 생 모짜렐라 치즈 0.5큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 큰 냄비에 물을 넣고 끓이세요.
작은 냄비에 마리나라 소스와 발사믹 식초를 넣고 센 불에서 끓입니다. 불을 줄이고 5분간 끓입니다.

한편, 얕은 그릇에 재료를 섞으세요. 빵가루파마산 치즈 절반, 파슬리 절반, 소금과 후추 약간을 준비합니다. 별도의 얕은 그릇에 달걀흰자를 휘핑합니다. 닭고기 조각을 먼저 달걀흰자에 담근 후 빵가루 혼합물에 굴립니다.
끓는 물에 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리법에 따라 익혀 드세요.
오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 닭고기를 넣고 한 번 뒤집어가며 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 3분씩 굽습니다. 닭고기 위에 토마토 소스를 붓고 모짜렐라 치즈와 남은 파마산 치즈를 골고루 뿌린 후, 치즈가 녹아 보글보글해질 때까지 약 2분간 오븐에서 구워줍니다.
파스타의 물기를 빼고, 닭고기와 함께 접시에 담아 남은 파슬리를 뿌려주세요.

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