스파게티 "알리오 에 올리오"(올리브 오일과 마늘을 곁들인)
투표 수: 8
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
정통 이탈리아 파스타를 만드는 데 꼭 특별한 재료가 필요한 것은 아닙니다. 스파게티 "알리오 에 올리오"가 바로 그 증거입니다. 마카로니, 마늘, 올리브 오일, 그리고 약간의 고춧가루라는 아주 간단한 재료로 만들지만, 그 맛은 정말 환상적입니다! 물론 제대로 만들었을 때 말이죠. 이렇게 간단해 보이는 레시피라도 세심한 주의가 필요합니다. 차가운 팬에 올리브 오일과 마늘을 넣고 약한 불에서 마늘이 갈색으로 변하지 않도록 충분히 볶아줍니다. 취향에 따라 레몬 제스트와 파마산 치즈를 추가해도 좋지만, 먼저 전통적인 레시피대로 만들어 보세요!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 스파게티 450g
- 다진 마늘 3쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵
- 고춧가루 약간
- 다진 파슬리 2큰술
- 레몬 반 개의 껍질 (선택 사항)
- 갓 갈아낸 파마산 치즈 (선택 사항)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 물을 넉넉히 넣고 센 불에서 끓인 후 소금을 충분히 넣어 간을 합니다. 스파게티를 넣고 가끔씩 저어주면서 알덴테 상태가 될 때까지 약 8분간 삶습니다.
- 파스타가 익는 동안 큰 프라이팬에 마늘, 올리브 오일, 소금 1티스푼, 고춧가루를 넣고 약한 불에서 가끔씩 저어가며 마늘이 부드러워지고 노릇해질 때까지 약 8분간 볶습니다.
- 파스타를 체에 쳐서 물기를 빼고, 삶은 물 약 1/4컵은 버립니다. 스파게티와 삶은 물을 마늘 버터에 넣고 잘 섞어줍니다. 파슬리와 레몬 제스트(사용하는 경우)를 넣고 소금으로 간을 합니다. 큰 그릇에 담거나 4~6개의 접시에 나누어 담습니다. 취향에 따라 갈은 파마산 치즈를 뿌려 드세요.
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