완벽한 핀토콩
투표 수: 3
시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
이 레시피대로 조리한 핀토콩은 정말 맛있지만, 시간이 꽤 걸립니다. 미리 계획을 세워 말린 콩을 하룻밤 동안 물에 불려 두세요. 조리 시간을 단축하려면 제조일자를 확인하세요. 최대한 신선한 콩을 사용하는 것이 좋습니다. 다음 날, 콩에 깨끗한 물을 붓고 잘 섞은 향신료, 양파, 다진 피망을 넣고 버무립니다. 베이컨은 풍미를 더해 핀토콩 본연의 맛을 해치지 않으면서도 더욱 풍부하게 만들어 줍니다. 콩이 부드러워질 때까지 끓인 후, 곁들임 요리나 푸짐한 전채 요리로 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 핀토콩 0.7kg
- 고춧가루 2작은술
- 커민 가루 1작은술
- 파프리카 가루 0.5티스푼
- 카옌페퍼 1/4 티스푼
- 두툼한 베이컨 3조각을 3등분으로 자른 것
- 마늘 3쪽
- 월계수 잎 2개
- 중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
- 빨간 피망 1개, 깍둑썰기
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 콩을 큰 그릇에 담고 찬물을 부어 하룻밤 동안 불려주세요.
- 콩의 물기를 빼고 헹군 다음 큰 냄비에 담으세요. 콩이 잠길 정도로 물을 붓고 고춧가루커민, 파프리카, 카옌페퍼, 베이컨, 마늘, 월계수잎, 양파, 피망, 그리고 소금과 후추를 약간 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 콩이 부드러워질 때까지 2~3.5시간 동안 끓입니다.
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