치즈 플랫브레드를 곁들인 인도식 토마토 수프

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 550, 총 지방 31 G., 포화지방 17 G., 단백질 23 G., 탄수화물 50 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 82 밀리그램, 나트륨 1125 밀리그램, 설탕 14 G.

가람 마살라 양념 반 스푼만 넣으면 평범한 토마토 수프가 인도 요리로 변신합니다. 향신료 외에도 방울토마토, 양파, 토마토 페이스트가 필요합니다. 모든 재료를 믹서기에 갈아 인도식 난 빵에 토핑을 얹어 오븐에 구워 곁들여 드세요. 바삭한 난 빵 위에 매콤한 치즈 크러스트를 얹으면 이 수프의 핵심 재료가 됩니다. 그 조합은 정말 환상적입니다. 풍부한 맛과 향을 지닌 이 인도식 토마토 수프는 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주는 훌륭한 음식입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 5큰술
양파 1개, 다진 것
신선한 고수 잎 0.5컵 + 다진 줄기 1큰술
다진 마늘 1큰술 + 1작은술
다진 생강 1큰술
고수 씨앗 1티스푼
토마토 페이스트 3큰술
꼭지를 제거하고 굵게 다진 방울토마토 1.5kg(약 20개)
3/4 티스푼 가람 마살라
1봉지 (220g) 난
갈은 통우유 모짜렐라 치즈 1팩(220g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 양파, 고수, 마늘, 생강 뿌리, 고수풀, 토마토 페이스트, 방울토마토, 가람 마살라, 난 빵, 모짜렐라 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 더치 오븐에 버터 4큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 양파를 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다. 고수 줄기, 마늘 1큰술, 생강, 고수를 넣고 고수 씨앗이 톡톡 터지기 시작할 때까지 30초에서 1분간 저어가며 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 혼합물이 벽돌색이 될 때까지 약 30초간 볶습니다. 다진 토마토를 넣고 토마토에서 즙이 나올 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다.
물 3컵, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣으세요. 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 토마토가 부드러워질 때까지 약 15분간 익히세요. 가람 마살라 1/2티스푼을 넣고 저어주세요. 토마토 혼합물을 여러 번에 나누어 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 하세요.

전자레인지용 작은 그릇에 남은 버터 1큰술, 마늘 1작은술, 가람 마살라 1/4작은술을 넣고 섞은 후, 버터가 녹을 때까지 30초에서 1분간 전자레인지에 돌립니다. 난을 베이킹 시트에 올리고 기름을 바른 후, 노릇하게 구워질 때까지 2~3분간 굽습니다. 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 30초 더 굽습니다. 난을 각각 반으로 접은 후, 반으로 자릅니다.
수프를 그릇에 담고 고수 잎으로 장식하세요. 난과 함께 드세요.

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