고추와 라임을 곁들인 구운 과일 꼬치
투표 수: 1
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 239, 총 지방 7 G., 포화지방 1 G., 단백질 3 G., 탄수화물 46 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 1138 밀리그램, 설탕 37 G.
칼로리 239, 총 지방 7 G., 포화지방 1 G., 단백질 3 G., 탄수화물 46 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 1138 밀리그램, 설탕 37 G.
이 과일 꼬치는 디저트라고 하기엔 좀 그렇지만, 음료와 함께 곁들이는 훌륭한 전채 요리나 구운 고기의 사이드 메뉴로 제격입니다. 신선하고 이국적인 카리브해 풍미를 더해줄 거예요. 나무 꼬치는 굽는 동안 타는 것을 방지하기 위해 미리 물에 담가둔 후, 라임즙에 재운 수박, 파인애플, 망고를 꽂습니다. 구우면 과일 본연의 단맛이 더욱 살아나고, 완성된 꼬치에 뿌린 라임 제스트, 고춧가루, 굵은 소금의 새콤한 맛과 아름다운 조화를 이룹니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 씨를 제거한 수박 반 개(무게 2.2~2.5kg)를 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
- 파인애플 1개, 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 2.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.
- 망고 2개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 2.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.
- 라임 1개의 껍질을 갈아서 넣고 즙을 냅니다.
- 윤활용 식물성 기름
- 고춧가루 2작은술
- 굵은 바다 소금
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 나무 꼬치 18개를 물에 20분간 담가둡니다. 그런 다음 수박, 파인애플, 망고를 깍둑썰기하여 꼬치에 꽂습니다.
- 꼬치를 큰 지퍼백에 넣되, 구멍이 나지 않도록 주의하세요. 라임즙을 넣고 지퍼백을 닫은 후, 살살 흔들어 모든 꼬치에 라임즙이 골고루 묻도록 합니다. 최소 30분 또는 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요.
- 그릴이나 그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요. 꼬치를 비닐봉지에서 꺼내 베이킹 시트에 올려놓으세요. 과일에 식용유를 바르고 꼬치를 그릴 위에 올려놓으세요. 한 번 뒤집어가며 그릴 자국이 생길 때까지 6~8분간 구우세요. 완성된 과일을 접시에 옮겨 담으세요.
- 작은 그릇에 라임 껍질을 넣고, 고춧가루 그리고 소금 1티스푼을 넣으세요. 튀긴 과일에 양념을 뿌리세요.
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