고르곤졸라 감자 샐러드를 곁들인 로스트 비프 카르파초
투표 수: 5
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 344, 총 지방 15 G., 포화지방 9 G., 단백질 27 G., 탄수화물 25 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 80 밀리그램, 나트륨 970 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 344, 총 지방 15 G., 포화지방 9 G., 단백질 27 G., 탄수화물 25 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 80 밀리그램, 나트륨 970 밀리그램, 설탕 0 G.
생고기로 카르파초를 만드는 것이 부담스럽다면, 얇게 썬 레어 로스트 비프를 사용하는 것도 좋은 선택입니다. 접시에 얇게 썬 고기를 보기 좋게 담고, 삶은 감자와 양상추, 절인 고추, 파르메산 치즈와 고르곤졸라 치즈를 넣은 요거트 드레싱을 곁들인 샐러드를 함께 내놓으세요. 감자가 물러지는 것을 방지하고 샐러드의 보기 좋은 모양을 유지하려면 삶은 감자를 즉시 찬물에 헹궈주세요. 고르곤졸라 치즈를 추가로 뿌려 마무리합니다. 이 요리는 풍미가 뛰어나 특별한 날의 식탁에 제격입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 얇게 썬 레어 로스트 비프 340g
- 미니 감자 450g을 세로로 반으로 자른 것
- 고르곤졸라 돌체 치즈 1컵 (100g) (으깬 것)
- 강판에 간 파마산 치즈 3큰술
- 그릭 요거트 2큰술 (지방 함량 2%)
- 마늘 1쪽
- 양상추 믹스 250g (8큰술)
- 통조림 페파듀 고추 1/4컵(물기를 빼고 굵게 다진 것)
- 다진 신선한 파슬리 2큰술
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 페파듀 페퍼, 메스클룬 샐러드 믹스, 파마산 치즈, 고르곤졸라 치즈
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 차가운 소금물을 채우고 감자를 넣으세요. 중불에서 끓이다가 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 약 15분간 삶으세요. 물기를 빼고 찬물에 헹궈 큰 그릇에 옮겨 담으세요.
- 믹서기나 푸드 프로세서에 고르곤졸라 치즈 1/2컵, 파마산 치즈, 요거트, 마늘, 물 1/4컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 드레싱의 절반을 감자에 넣고 샐러드 채소, 절인 고추, 파슬리를 함께 넣어 잘 섞어줍니다.
- 구운 소고기를 네 접시에 나누어 담습니다. 샐러드와 함께 곁들이고 남은 드레싱을 뿌립니다. 고르곤졸라 치즈 1/2컵을 뿌려 마무리합니다.
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