높이 쌓인 아이스크림 케이크

투표 수: 3

시간: 5시간 30분
복잡성: 평균
인분: 18-20세

화려한 색감과 축제 분위기를 자아내는 먹음직스럽고 높은 아이스크림 케이크를 만들어 보세요. 바삭하고 고소한 그레이엄 크래커 크러스트 위에 7가지 맛의 아이스크림을 겹겹이 쌓아 올립니다. 망고, 라즈베리, 딸기, 바닐라 아이스크림을 번갈아 가며 층층이 쌓아 올리고, 각 층을 쌓을 때마다 케이크를 완전히 얼려주세요. 모든 맛이 완벽한 조화를 이루며 색감도 아름답습니다. 마지막으로 휘핑크림을 얹어 마무리하면 여름날 특별한 파티에 제격인 디저트가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

녹인 버터 4큰술(60g), 팬에 바를 버터 약간
10 그레이엄 크래커 시트반으로 부러짐
망고 아이스크림 1팩(1.5리터)
블랙 라즈베리 아이스크림 1팩(1.5리터)
딸기 아이스크림 1팩(1.5리터)
바닐라 아이스크림 반 봉지(1.5리터)
생크림 1.5컵
가루 설탕 1-2 큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

8인치 스프링폼 팬 안쪽에 버터를 바릅니다. 26x7인치 크기의 베이킹 페이퍼를 잘라 팬 링 안쪽에 둘러 붙입니다. 가장자리를 팬 밖으로 약간 나오도록 합니다 (이렇게 하면 케이크를 쌓을 때 케이크가 움직이지 않도록 고정됩니다). 팬 링을 팬에 끼워 베이킹 페이퍼를 바닥에 고정합니다.
푸드 프로세서에 그레이엄 크래커를 넣고 곱게 갈아줍니다. 녹인 버터를 넣고 다시 한번 갈아줍니다. 준비된 팬 바닥에 혼합물을 펴 바르고 꾹꾹 눌러줍니다. 크러스트가 굳도록 약 10분간 냉동실에 넣어둡니다.

한편, 톱니칼을 사용하여 망고 아이스크림 통을 반으로 자릅니다. 한쪽은 냉동실에 다시 넣고, 나머지 한쪽은 실온에서 5분간 식힙니다. 스탠드 믹서에 옮겨 담고 패들 부착물을 사용하여 중간 속도로 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 아이스크림이 녹지 않도록 주의하세요. 작은 오프셋 스패튤라를 사용하여 망고 아이스크림을 크러스트 위에 고르게 펴 바릅니다. 30분에서 1시간 동안 단단해질 때까지 냉동합니다.
3단계 과정을 라즈베리 아이스크림 절반으로 반복하고 얼립니다. 각 층을 만들 때마다 믹서 볼을 깨끗이 씻어주세요. 다음 층이 굳으면 딸기 아이스크림으로 반복합니다. 모두 굳으면 바닐라 아이스크림을 휘핑하여 맨 위에 펴 바르고 다시 얼립니다.
남은 망고, 라즈베리, 딸기 아이스크림을 사용하여 같은 과정을 반복하되, 각 층이 완전히 굳은 후에 다음 층을 추가하세요. 케이크가 완전히 굳을 때까지 최소 1시간 동안 냉동실에 넣어두세요.
틀에서 링과 유산지를 제거합니다. 큰 볼에 생크림과 설탕을 넣고 믹서로 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑합니다. 케이크 위에 크림을 펴 바르고 냉동실에 넣어 약 10분간 굳힙니다.
아이스크림을 더 쉽게 바르려면 믹서로 휘핑하세요. 믹서가 없으면 부드러워질 때까지 믹서로 저어주세요.

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