딸기 아이스크림 레이어 케이크

투표 수: 1

음식 사진: Con Pulos

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

딸기 아이스크림 케이크 (겹겹이 쌓은 케이크) - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

실온 상태의 버터 16큰술(230g)
고급 밀가루 2와 1/4컵
베이킹파우더 2작은술
소금 1/2 티스푼
갈색 설탕 1컵
설탕 1/2컵
큰 달걀 4개
바닐라 추출물 1큰술
우유 3/4컵
딸기 아이스크림 500ml
초콜릿 칩이 들어간 바닐라 아이스크림 500ml
딸기 1리터를 4등분으로 자른 것
레몬즙 1큰술
차가운 생크림 2컵
가루 설탕 1/2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 딸기 아이스크림, 딸기, 바닐라 아이스크림, 계란, 크림, 우유, 바닐라 추출물, 갈색 설탕, 고급 밀가루, 비스킷 반죽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(325°F)로 예열하세요. 지름 9인치 원형 케이크 틀 두 개에 기름을 바르고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 다시 기름을 바르세요. 틀에 밀가루를 살짝 뿌리고 여분의 밀가루는 털어내세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 넓은 볼에 버터를 넣고 믹서의 중간 속도로 약 1분간 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다. 황설탕과 백설탕 1/2컵을 넣고 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내면서 약 5분간 휘핑합니다. 계란을 한 개씩 넣고 휘핑합니다. 바닐라 추출물 1큰술을 넣습니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣고 우유와 번갈아 가며 휘핑합니다. 속도를 중간으로 높여 반죽이 매끄러워질 때까지 약 20초간 휘핑합니다.

준비된 틀에 반죽을 나누어 담습니다. 케이크가 노릇노릇해질 때까지 30~35분간 굽습니다. 케이크를 틀에서 꺼내 식힘망에 옮겨 20분간 식힙니다. 그런 다음 틀을 뒤집어 식힘망에 놓고 유산지를 제거한 후 완전히 식힙니다.
냉동실에서 아이스크림을 꺼내 부드럽게 만드세요. 큰 볼에 두 가지 맛의 아이스크림을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요. 차갑게 식힌 케이크 틀에 랩을 깔고 아이스크림을 고르게 채워주세요. 랩으로 덮고 약 45분간 단단해질 때까지 냉동하세요.
아이스크림을 덮고 있던 필름을 벗겨내고 스펀지 케이크 한 장 위에 올려놓으세요. 나머지 한 장을 덮고 아이스크림에 살짝 눌러주세요. 스패출라로 여분의 아이스크림을 털어내세요. 최소 1시간 동안 냉동실에 넣어 얼리세요.
딸기 2컵을 푸드 프로세서에 넣고 액체 상태가 될 때까지 갈아줍니다. 고운 체에 걸러 고무 주걱으로 눌러 즙을 짜낸 후 따로 둡니다. 남은 딸기 2컵, 설탕 2큰술, 레몬즙을 작은 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다.

큰 볼에 생크림, 슈가파우더, 남은 바닐라 추출물 2티스푼을 넣고 섞습니다. 믹서를 중간 속도로 약 3분간 돌려 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 딸기 퓨레를 넣고 섞어줍니다.

냉동실에서 케이크를 꺼내 딸기 휘핑크림을 얹습니다. 45분 또는 하룻밤 동안 냉동실에 넣어둡니다. 딸기로 아이스크림 케이크를 장식합니다. 자르기 전에 케이크를 실온에서 10~15분 정도 두세요.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 아이스크림 케이크 / 아이스크림, 셔벗 / 케이크 / 푸드 네트워크 - 레시피

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