브라우니는 아이스크림을 얹은 겹겹이 쌓인 케이크입니다.

투표 수: 1

시간: 5시간 45분
복잡성: 평균
인분: 10 - 12

브라우니 - 아이스크림을 곁들인 레이어 케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브라우니:

초콜릿칩(초콜릿 드롭) 225g
베이킹 팬에 기름칠할 때 사용하는 쿠킹 스프레이
설탕 1컵
사탕수수 설탕 1컵
바닐라 추출물 2티스푼
식탁용 소금 1/2 티스푼
큰 달걀 4개
버터 250g
고급 밀가루 1/2컵
코코아 가루 1/2컵
특수 장비지름 10cm의 조리용 링, 2.3리터 용량의 볼, 그리고 3~4컵 용량의 볼은 냉동 보관이 가능합니다.

충전재:

부드럽게 녹인 초콜릿 아이스크림 1리터
생크림 1.5컵
과립 설탕 3큰술
코코아 가루 1큰술, 그리고 서빙 시 추가로 더 준비
1/2 큰술 뜨거운 초콜릿살짝 데워진
다진 호두 1/3컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 비스킷 반죽, 초콜릿 칩(과립), 갈색 설탕, 바닐라 추출물, 계란, 크림, 초콜릿 아이스크림, 호두, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

브라우니용오븐을 180°C로 예열하세요. 베이킹 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.

큰 그릇에 일반 설탕, 흑설탕, 바닐라 추출물, 소금, 달걀을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 잠시 옆에 둡니다.

중탕으로 버터와 초콜릿을 녹인 후 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 초콜릿 혼합물을 설탕 혼합물에 부어 골고루 섞습니다. 밀가루와 코코아 가루를 넣습니다.

준비된 베이킹 시트나 팬에 반죽을 붓고, 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 18~20분간 굽습니다. 식혀주세요.
속을 채우기 위해파이 링을 사용하여 브라우니 크러스트에서 원형을 잘라냅니다. 남은 반죽은 약 7 x 10cm 크기의 직사각형으로 자릅니다. 총 10개의 직사각형이 나올 것입니다. 그중 5개는 남겨두고 나머지 5개는 반으로 잘라 삼각형 모양으로 만듭니다.

약 2.3쿼트(지름 약 22cm) 크기의 그릇에 랩을 깔아줍니다. 잘라낸 원형 조각을 그릇 바닥에 놓고, 직사각형과 삼각형 조각들을 번갈아 가며 그릇 옆면까지 채워줍니다. 조각들을 그릇 안쪽에 꾹꾹 눌러 붙입니다. 튀어나온 부분은 잘라냅니다. 조각들 사이에 틈이 생기지 않도록 합니다. 남은 조각들은 잘게 다져서 따로 둡니다.

지름 12cm의 그릇을 랩으로 감싸고 윗부분을 밀봉하세요.

큰 그릇에 케이크 시트를 담고 그 위에 아이스크림을 5cm 두께로 펴 바릅니다. 작은 그릇을 아이스크림 위에 얹고 살짝 눌러줍니다. 큰 그릇을 랩으로 덮고 2시간 동안 냉장 보관합니다.
차가운 큰 볼에 생크림, 설탕, 코코아 가루를 넣고 거품기나 믹서로 생크림을 휘핑합니다.

냉동실에서 볼을 꺼내고 작은 그릇을 하나 더 준비합니다. 볼 가운데 움푹 들어간 곳에 핫초코를 붓고 그 위에 휘핑크림을 얹습니다. 남은 호두 케이크 조각들을 섞어서 위에 보기 좋게 올립니다. 랩으로 덮고 살짝 눌러줍니다. 휘핑크림이 굳을 때까지 2시간 동안 냉장 보관합니다.

케이크를 냉장고에서 꺼내 큰 그릇에 담긴 뜨거운 물에 1분간 담그세요. 랩을 제거하고 케이크를 큰 접시에 옮겨 담습니다. 초콜릿 칩으로 장식하고, 잘라서 드세요.