버터에 볶은 시금치와 베이컨

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 200, 총 지방 9 G., 포화지방 4 G., 단백질 9 G., 탄수화물 28 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 20 밀리그램, 나트륨 630 밀리그램, 설탕 6 G.

이 레시피는 베이컨과 버터를 최소한으로 사용하기 때문에 건강식을 중시하는 분들에게도 적합합니다. 재료들이 건강에 좋은 적정량으로 사용되었죠. 더 풍부한 맛을 원하시면 후추와 훈제 파프리카를 추가하세요. 스페인풍으로 조리된 이 요리는 시금치를 맛있게 즐기고 영양까지 섭취할 수 있는 최고의 방법 중 하나입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

시금치 잎 680g
아몬드 플레이크 3큰술
베이컨 2조각을 1cm 크기로 자릅니다.
레드 와인 식초 2큰술
스페인산 훈제 파프리카 가루 1/4 티스푼
말린 카옌페퍼 가루 1/4 티스푼
골든 건포도 1/4컵
버터 1큰술(15g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 시금치, 아몬드, 샬롯, 와인 식초, 갈은 카옌페퍼, 파프리카, 베이컨, 건포도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 177°C(350°F)로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 아몬드를 펼쳐 놓고 약 8분 동안 노릇하게 구워 향긋한 냄새가 나도록 합니다. 따로 두세요.
넓은 프라이팬에 베이컨을 두르고 중불에서 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 불에서 내린 후, 구멍 뚫린 국자로 베이컨을 건져 작은 그릇에 담고, 프라이팬에 남은 기름은 그대로 둡니다.

팬을 중불에 다시 올리고 샬롯과 물 1큰술을 넣습니다. 샬롯이 부드러워질 때까지 약 3분간 저어가며 볶습니다. 식초를 붓고 샬롯이 윤기가 나고 식초가 졸아들 때까지 약 3분 더 볶습니다.
시금치를 조금씩 넣어가며 저어주고, 다음 시금치를 넣기 전에 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 시금치를 모두 넣었으면 불을 강하게 하고 파프리카 가루, 으깬 말린 카옌페퍼, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 2분간 익힙니다. 뚜껑을 열고 건포도, 구운 아몬드, 남겨둔 베이컨, 버터를 넣고 잘 섞어줍니다. 완성된 요리를 접시에 담아냅니다.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 콜레스테롤 수치가 낮음 / 건강한 심장 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피

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