매콤한 스파게티와 푸짐한 미트볼

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/18
칼로리 300, 총 지방 14 G., 포화지방 4 G., 단백질 17 G., 탄수화물 26 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 56 밀리그램, 나트륨 344 밀리그램, 설탕 3 G.

써니 앤더슨은 다진 소고기와 돼지고기를 섞어 만든 거대한 미트볼에 갈은 파마산 치즈와 향긋한 허브를 얹습니다. 이 초대형 미트볼은 먼저 팬에 노릇하게 구운 후 오븐에서 마무리하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑합니다. 어른과 아이 모두에게 인기 만점일 거예요. 삶은 스파게티에 홈메이드 핫소스를 뿌리고 파마산 치즈를 듬뿍 얹어 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

메가 미트볼

강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
0.5컵 (플레인) 빵가루
양파 가루 0.5티스푼
말린 세이지 가루 1작은술
굵은 소금 2티스푼
다진 파슬리 잎 1/4컵
다진 소고기 450g
다진 돼지고기 450g
달걀 2개, 풀어 놓은 것
다진 마늘 2쪽
식물성 기름 1/4컵

매콤한 스파게티

올리브 오일 2큰술
다진 양파 0.5컵
다진 청피망 0.5컵
다진 마늘 2쪽
말린 오레가노 1티스푼
카옌페퍼 0.5티스푼
으깬 토마토 통조림 1캔(800g)
핫소스 1티스푼
설탕 1티스푼 (선택 사항)
스파게티 450g, 알덴테 상태로 삶기
곁들임용으로 갈은 파마산 치즈

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
미트볼:

큰 볼에 파마산 치즈, 빵가루, 양파 가루, 세이지, 소금, 취향에 따라 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추), 파슬리를 넣고 섞습니다. 다진 소고기와 돼지고기, 달걀, 마늘을 넣고 살살 버무립니다. 8개의 같은 크기의 미트볼로 만듭니다.

지름 25cm(10인치) 프라이팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 식용유를 두르고 기름이 뜨거워지면 미트볼을 넣고 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 10분간 튀깁니다. 팬을 오븐으로 옮겨 미트볼이 속까지 익을 때까지 약 15분간 굽습니다.
한편, 소스를 준비하세요.

큰 냄비에 중불로 식용유를 두르고 양파, 피망, 마늘, 소금 한 꼬집, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 넣고 볶습니다. 채소가 부드러워질 때까지 볶다가 오레가노, 카옌페퍼, 토마토 퓨레, 핫소스를 넣습니다. 간을 보고 필요에 따라 설탕을 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 소스가 끓기 시작하면 약 20분간 약불에서 끓입니다.
소스의 간을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 넣으세요. 익힌 파스타에 소스와 미트볼을 얹고, 1인분에 미트볼 두 개씩 담으세요. 갈은 파마산 치즈를 뿌려 마무리하세요.

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