시금치를 곁들인 버섯 볶음
투표 수: 8
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
시금치를 곁들인 버섯 볶음은 소고기 스테이크, 구운 닭고기, 생선 요리에 곁들이기 좋은 저탄수화물 사이드 메뉴입니다. 전채 요리로 내놓거나 오믈렛 속으로 활용해도 좋습니다. 얇게 썬 버섯을 올리브 오일과 마늘을 두른 팬에 부드러워질 때까지 볶다가 신선한 시금치를 넣습니다. 시금치가 숨이 죽을 때까지 몇 분간 볶아줍니다. 마지막으로 발사믹 식초를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 좋아집니다. 이 사이드 메뉴는 준비 시간이 짧고 따뜻할 때 바로 먹으면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 얇게 썬 양송이버섯 2컵
- 작은 시금치 280g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 다진 마늘 3쪽
- 발사믹 식초 1~2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 프라이팬(눌어붙지 않는 코팅이 아닌 것)에 올리브 오일을 두르고 중약불로 가열합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 2분간 볶습니다(갈색으로 변하지 않도록 주의하세요). 마늘을 따로 두고 버섯을 넣습니다. 불을 중불로 높이고 소금과 후추로 간을 합니다. 버섯이 부드러워지고 부분적으로 갈색이 될 때까지 10~12분간 가끔씩 저어가며 볶습니다.
- 시금치를 넣고 소금으로 간을 맞춘 후, 집게로 완전히 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 시금치가 팬에 다 들어가지 않으면 뚜껑을 덮고 몇 분간 익힌 후 뚜껑을 열고 볶은 다음 나머지 시금치를 넣습니다. 완성된 요리를 접시에 옮겨 담고 발사믹 식초를 뿌려 따뜻하게 드세요.
레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.
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