시금치, 버섯, 치즈를 넣은 아침 빵 캐서롤

투표 수: 1

시간: 7시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

이 푸짐한 채식 캐서롤은 딱딱해진 빵을 활용하는 맛있는 방법입니다. 바닥층의 빵 조각은 풍미 가득한 크림에 푹 적셔져 부드러운 식감을 만들어주고, 윗층의 빵 조각은 구워지면서 바삭한 크러스트를 형성합니다. 빵 외에도 버섯, 시금치, 치즈가 듬뿍 들어가 단백질과 식이섬유가 풍부합니다. 캐서롤은 전날 밤에 미리 만들어 둘 수 있습니다. 빵이 크림에 하룻밤 동안 충분히 스며들도록 하고, 아침에는 오븐에 구워 사랑하는 사람들과 근사한 아침 식사를 즐기세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 8개
올리브유 60g + 팬에 바를 여분
껍질을 제거하고 2cm 크기로 썬 이탈리아식 빵 8컵
얇게 썬 버섯 280g (약 4컵)
다진 마늘 2쪽
신선한 어린 시금치 150g (약 5컵)
그뤼에르 치즈 110g (굵은 강판에 갈아서 약 1.5컵 분량)
강판에 간 파마산 치즈 1/3 큰술
저지방 크림 2.5컵
신선한 타임 잎 1티스푼 (굵게 다진 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 이탈리아 빵, 계란, 크림, 양송이버섯, 시금치, 그뤼에르 치즈, 파마산 치즈, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

22x32cm (3리터) 크기의 베이킹 접시에 기름을 바르세요.
큰 볼에 빵 조각을 넣고 올리브 오일 2큰술, 소금 1/4작은술, freshly ground black pepper 약간을 넣어 잘 섞어주세요. 큰 프라이팬을 중불로 달궈주세요. 빵을 프라이팬에 넣고 가끔씩 저어가며 노릇하게 구워질 때까지 약 8분간 익혀주세요. 구운 빵을 다시 볼에 넣어 식혀주세요.

프라이팬을 깨끗이 닦아냅니다. 남은 올리브 오일 2큰술을 중불에서 기름이 반짝거릴 때까지 가열합니다. 버섯을 넣고 한 겹으로 펼쳐줍니다 (잠시 동안은 섞지 말고 그대로 두세요). 버섯이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 3분간 익힌 후, 한 번 저어주고 2분 더 익힙니다.
마늘, 타임, 소금 1/4작은술, 후추를 넣고 1분간 계속 저어가며 볶다가 시금치와 소금 1/4작은술을 더 넣습니다. 시금치가 시들해질 때까지 1~2분간 자주 저어가며 볶다가 불에서 내립니다.
준비된 베이킹 접시에 빵 조각 절반을 깔고 그 위에 그뤼에르 치즈와 파르메산 치즈 절반을 뿌립니다. 버섯 혼합물을 골고루 펴 바릅니다. 나머지 빵 조각, 그뤼에르 치즈, 파르메산 치즈를 위에 얹습니다.
큰 볼에 달걀과 크림, 소금 1/2 티스푼, 그리고 취향에 따라 freshly ground black pepper를 넣고 잘 섞어주세요. 달걀 혼합물을 팬에 붓습니다. 랩으로 덮어 최소 6시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다. 굽기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 놓으세요.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하고 커스터드가 굳고 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 50~55분간 굽습니다. 최소 15분간 식힌 후 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

여러분께 한 가지 컬렉션을 소개합니다. 따뜻한 음료.