갈색 설탕으로 캐러멜화한 당근
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 223, 총 지방 13 G., 포화지방 G., 단백질 2 G., 탄수화물 26 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
칼로리 223, 총 지방 13 G., 포화지방 G., 단백질 2 G., 탄수화물 26 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
어린 시절 추억 중 당근은 특별한 자리를 차지하고 있으며, 아이들이 자라면서 당근을 먹는 빈도도 늘어납니다. 아이에게 언제든 이 뿌리채소를 소개해 보세요. 선명한 색깔의 당근 조각에 초록 잎을 살짝 뿌려주면 정말 보기에도 아름답습니다. 로즈마리와 당밀을 곁들이면 풍미가 더욱 좋아집니다. 당밀 대신 천연 메이플 시럽을 사용하면 더욱 캐러멜화된 맛을 즐길 수 있습니다. 아침 식사로 요거트나 오트밀에 당근을 넣어 드셔 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 450~680g 붉은 머리털길이와 두께가 같은 것을 골라 껍질을 벗기고 세로로 4등분합니다. 초록색 꼭지는 장식용으로 남겨둡니다.
- 올리브 오일 2큰술
- 갈색 설탕 2큰술
- 당밀 1큰술
- 물 1/2컵~1컵
- 버터 2큰술(30g)
- 로즈마리 1줄기
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 당근을 모두 담을 수 있을 만큼 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 오일에서 연기가 살짝 나기 시작하면 당근을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 나무 숟가락을 사용하여 당근에 오일과 양념이 골고루 묻도록 섞어줍니다.
- 몇 분간 볶다가 갈색 설탕과 당밀을 당근에 넣으세요. 가끔씩 저어주면서 계속 볶습니다. 당근을 부드럽게 하고 설탕이 타는 것을 방지하기 위해 물을 약간 넣으세요. 당근이 부드러워질 때까지 (5~8분) 계속 볶습니다. 필요에 따라 물을 더 넣으세요. 단, 소스는 당근을 코팅할 정도로 걸쭉해야 하며 팬 가장자리에서 보글보글 끓어야 합니다. 당근이 부드러워져 칼끝으로 쉽게 찔러질 때까지 볶으세요.
- 다진 당근을 버터와 로즈마리 한 줄기와 함께 넣으세요. 버터가 녹으면 로즈마리는 건져내고 버리세요. 당근을 그릇에 옮겨 담고 다진 청경채를 뿌리세요. 바로 드시거나 잠시 두었다가 드셔도 좋습니다.
카테고리:
레시피 / 어린이 요리 레시피 / 아침 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 당근 요리 / 당근 사이드 메뉴 / 알렉스 과르나셸리
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