흑설탕 쿠키

투표 수: 1

시간: 3시간 35분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 30개

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 16인분 중 1인분
칼로리 316, 총 지방 9 G., 포화지방 6 G., 단백질 3 G., 탄수화물 57 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 35 밀리그램, 나트륨 52 밀리그램, 설탕 41 G.

설탕 쿠키는 다양한 테마 모양으로 만들어져 아이들과 어른 모두에게 사랑받는 인기 있는 명절 간식입니다. 이 레시피는 반죽에 갈색 설탕을 넣어 쿠키에 은은한 캐러멜 풍미를 더합니다. 취향에 따라 바닐라와 함께 계피, 생강, 육두구 등의 향신료를 추가해도 좋습니다. 로열 아이싱으로 쿠키를 장식하고 색색의 설탕을 뿌려주면 맛도 좋고 보기에도 예쁜 쿠키가 완성됩니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

고급 밀가루 2.5컵
베이킹파우더 1/4작은술
고운 소금 1/4 티스푼
연한 갈색 설탕 3/4컵
실온 상태의 무염 버터 165g을 작은 조각으로 잘라주세요.
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
바닐라 추출물 1티스푼
특수 장비모양에 상관없이 쿠키 커터

로열 아이싱

가루 설탕 4컵
건조 계란 흰자 1/4컵
식용 색소 (선택 사항)
장식용 설탕 (뿌릴 용도, 선택 사항)
색깔 있는 스프링클 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트브레드 쿠키, 계란 가루, 갈색 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 큰 볼에 황설탕과 버터를 넣고 믹서의 중간 속도로 약 5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 계란을 넣고 휘젓고, 마지막으로 바닐라 추출액을 넣고 휘젓습니다.
밀가루 혼합물을 넣고 반죽이 될 때까지 중저속으로 섞습니다. 반죽을 반으로 나누어 각각 약 0.5cm 두께의 원반 모양으로 만들고, 랩으로 감싸 냉장고에 넣어 단단해질 때까지 약 1시간 또는 하룻밤 동안 보관합니다.

오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 선반을 놓고 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다.
반죽을 작업하기 쉽도록 몇 분간 실온에 두세요. 종이호일 두 장 사이에 반죽 한 덩어리를 넣고 두께 0.3cm로 밀어 펴세요.
쿠키 커터를 사용하여 원하는 모양으로 반죽을 잘라낸 후, 준비된 베이킹 시트에 약 5cm 간격으로 놓습니다.
쿠키 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 10~12분간 구워주세요. 쿠키를 베이킹 시트 위에서 식혀 기름이 충분히 굳으면 철망 위에 옮겨 완전히 식혀주세요.
남은 반죽 조각들을 모두 모아 공 모양으로 뭉친 후, 납작하게 눌러 랩으로 감싸 냉장고에 넣어 단단해질 때까지 약 1시간 동안 식힙니다. 가능한 한 많은 쿠키 모양을 찍어내어 구워냅니다.
로열 아이싱:

큰 볼에 슈가파우더, 건조 계란 흰자, 물 1/3컵을 넣고 믹서로 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 식용 색소를 사용할 경우, 넣고 섞어줍니다. 아이싱은 밀폐용기에 담아 최대 2일까지 보관할 수 있습니다..
쿠키에 아이싱을 바르고, 원한다면 장식용 설탕과 색깔 있는 스프링클로 장식하세요.