터키 전통 디저트 - 세제리예 - 견과류를 넣은 캐러멜라이즈드 당근 페이스트

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터키쉬 딜라이트(Cezerrye) 만드는 법 - 견과류를 넣은 캐러멜라이즈드 당근 페이스트

세제리에는 원래 터키 남부 지역인 메르신 출신입니다.
해외에 사는 사람들은 이런 맛있는 음식들을 접하기 어려운 경우가 많습니다. 하지만 용기가 있다면 직접 터키 전통 요리인 당근 요리를 만들어 가족과 친구들에게 대접할 수 있습니다.

시간: --
복잡성: 쉽게

당근, 견과류, 설탕으로 만들고 코코넛 플레이크를 얹은 맛있는 터키 전통 과자, 체제리예를 드셔보신 적 있나요? 이 과자는 건강에도 좋을 뿐 아니라 최음 효과도 있다고 합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 당근 (껍질을 벗기고 강판에 간 것) – 3개 (약 400g)
설탕 – 1컵
잘게 부순 호두 - 50그램
물 – 1잔
코코넛 플레이크 – 1/3컵
제제리예(공 모양이나 사각형 모양)를 만들려면 물 한 그릇이 필요합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 당근, 호두, 코코넛 플레이크

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 강판에 간 당근, 물 반 컵, 설탕을 넣고 섞습니다. 뚜껑을 열고 중불에서 자주 저어가며 익힙니다. 물이 모두 증발할 때까지 약 30분 정도 걸립니다.
물 반 컵을 더 넣고 당근이 부드러워져 퓌레처럼 될 때까지 다시 끓입니다. 이때 혼합물이 캐러멜화되어 끈적해져야 합니다 (확인하려면 페이스트를 조금 떼어 손가락으로 굴려 보세요. 소시지 모양이 되면 됩니다). 불을 끕니다.

당근 페이스트에 잘게 부순 호두를 넣고 잘 섞어주세요.
작은 직사각형 접시나 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 퓌레를 그 위에 약 1.5cm 두께로 고르게 펴 발라주세요.
랩으로 덮어서 2시간 동안 냉장 보관하세요.
이제 세제리를 만들어 보겠습니다. 손을 물에 적신 후, 디저트 스푼을 사용하여 반죽을 작은 공 모양으로 만들거나 칼로 작은 사각형 모양으로 잘라주세요.
마른 표면에 코코넛 플레이크를 뿌리고 사탕을 그 위에 굴려 묻혀주세요.

제제리에는 밀폐용기에 넣어 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 사탕 / 아랍 요리 / 터키 요리

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