데블드 에그를 곁들인 파스타 샐러드

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

이탈리아 사람들은 다양한 종류의 파스타를 정말 좋아하는 것으로 유명합니다. 파스타로 만드는 수많은 요리 중에서도 여름에 즐겨 먹는 마카로니 샐러드는 빼놓을 수 없는 인기 메뉴입니다. 하지만 미국인들도 마카로니 샐러드에 대한 애정으로 이탈리아 사람들과 충분히 경쟁할 수 있을 만큼 익숙하며, 이 간편한 샐러드는 그들에게 마치 식탁처럼 친숙한 음식입니다. 감자 샐러드그리고 크림 필링을 넣은 데블드 에그가 완벽한 곁들임 메뉴가 될 것입니다. 어쨌든, 무더운 여름날, 이 훌륭한 점심 메뉴나 사이드 메뉴는 많은 사람들의 입맛을 만족시킬 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

250g 마카롱 콘
큰 달걀 12개
1과 1/4 큰술 마요네즈
겨자 2큰술
식초 2큰술
중간 크기 당근 2개, 강판에 갈은 것 (약 0.5컵)
셀러리 중간 크기 줄기 1개, 깍둑썰기
잘게 다진 적양파 1/4개를 찬물에 5분간 담갔다가 물기를 빼줍니다.
설탕 2티스푼
다진 부추 4줄기
파프리카 가루 1/4 티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타, 계란, 붉은 양파, 셀러리, 당근, 마요네즈, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 달걀을 넣고 달걀 위로 2.5cm(1인치) 정도 물을 붓습니다. 중불에서 끓이다가 1분간 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮어 10분간 더 끓입니다.
달걀물을 빼고 즉시 얼음물에 담가 익는 과정을 멈춥니다. 10분간 그대로 두세요. 달걀 껍질을 벗기고 반으로 자른 후 흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자는 중간 크기의 그릇에 담습니다. 달걀 반쪽 12개를 1.2cm 크기로 자릅니다. 나머지 12개의 반쪽은 자른 면이 위로 오도록 도마나 접시에 놓습니다.

달걀 노른자에 마요네즈 0.5컵, 머스터드 1큰술, 식초 1큰술, 소금 0.5작은술을 넣으세요. 포크로 골고루 섞일 때까지 으깬 후, 덩어리가 없도록 힘차게 저어주세요. 혼합물 1/4컵을 따로 덜어두고 나머지는 큰 지퍼백에 옮겨 담으세요. 지퍼백 한쪽 모서리에서 1cm 정도를 잘라내고, 도마 위에 놓은 달걀 흰자에 혼합물을 채워 넣으세요. 먹기 전까지 냉장 보관하세요.
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타는 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 파스타를 큰 그릇에 옮겨 담은 후 약 30분간 냉장 보관합니다.
파스타에 당근, 셀러리, 적양파, 설탕, 다진 쪽파 1큰술, 남은 마요네즈 3/4컵, 머스터드 1큰술, 식초 1큰술, 따로 다져둔 달걀흰자, 따로 둔 달걀노른자 혼합물, 소금 1작은술을 넣고 푸드 프로세서로 몇 번 돌려 섞어줍니다.
샐러드 볼에 옮겨 담고 다진 쪽파와 파프리카 가루를 반씩 뿌립니다. 그 위에 데블드 에그를 올리고 남은 쪽파와 파프리카 가루를 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 속을 채운 요리 / 저녁 / 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / 계란을 넣은 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피

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