토마토 소스에 담긴 치즈 만두

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 503, 총 지방 32 G., 포화지방 G., 단백질 27 G., 탄수화물 23 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

시금치와 리코타 치즈 뇨키는 전형적인 지중해 요리입니다. 토마토 소스와 함께 제공되는 이 맛있는 만두는 바쁜 하루를 보낸 후 빠르고 든든한 한 끼 식사로 제격입니다. 시금치, 리코타 치즈, 파르메산 치즈, 밀가루, 달걀, 향신료를 섞어 반죽을 만듭니다. 신선한 시금치나 냉동 시금치를 모두 사용할 수 있으며, 냉동 시금치는 겨울철 요리에 특히 좋습니다. 단, 해동한 시금치는 물기를 완전히 짜내야 만두가 풀어지지 않습니다. 반죽을 동그랗게 빚어 밀가루를 골고루 묻힌 후 삶습니다. 삶은 만두에 토마토, 허브, 양파로 만든 이탈리아식 마리나라 소스를 버무리고, 갈은 파르메산 치즈를 뿌려 메인 요리로 즐기세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 다진 시금치 300g 1팩을 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.
전유 리코타 치즈 1.5컵
강판에 간 파마산 치즈 1큰술
밀가루 6큰술 + 작업용 여분
큰 달걀 2개
으깬 육두구 한 꼬집
준비된 마리나라 소스 2컵
버터 2큰술(30g), 조각으로 자른 것
빵껍질을 제거한 빵 (곁들임용)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

크고 넓은 냄비에 물을 채우고 소금을 넣어 끓입니다. 큰 볼에 시금치를 넣고 손으로 풀어줍니다. 리코타 치즈, 파마산 치즈 3/4컵, 밀가루, 달걀, 소금 3/4작은술, 후추 1/4작은술, 그리고 넛맥을 넣고 포크로 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 섞습니다.
접시에 밀가루를 약간 뿌리고 골고루 펴주세요. 숟가락으로 시금치와 리코타 치즈 혼합물을 떠서 밀가루를 묻힌 손으로 약 24개의 동그란 모양으로 빚어주세요. 빚은 반죽을 밀가루에 살짝 굴려주세요.

큰 프라이팬에 재료를 넣고 중불에서 끓입니다. 마리나라 소스 끓을 때까지 가열한 후 버터를 넣고 저어주세요.
한편, 볼을 끓는 물에 조심스럽게 넣고 볼이 수면 위로 떠오르고 단단해질 때까지 약 5분간 삶습니다. 구멍 뚫린 국자로 볼을 건져 물기를 빼고 소스에 넣습니다. 소스가 골고루 묻도록 살살 버무린 후 접시에 담고 남은 파마산 치즈 1/4컵을 뿌립니다. 곁들여 드세요. 빵.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 전채 요리 / 치즈 전채요리 / 이탈리아 요리

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