훈제 소시지를 넣고 끓인 사워크라우트

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 417, 총 지방 14 G., 포화지방 G., 단백질 29 G., 탄수화물 33 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

훈제 소시지를 넣은 사워크라우트 스튜 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1팩 (450g) 사워크라우트 (씻다)
작은 손가락 모양 감자 또는 껍질이 붉은 감자 8개 (큰 감자는 반으로 자르세요)
식물성 기름 1큰술
훈제 소시지 340g을 5cm 크기로 자른 것
훈제 파 1개, 지방을 제거하고 얇게 썬 것 돈까스 뼈 없는 (170g)
큰 양파 1개, 다진 것
으깬 마늘 2쪽
으깬 고수 씨앗 1작은술
으깬 주니퍼 베리 1티스푼 (향신료 코너에서 구입 가능)
소금과 갈은 후추
강판에 간 사과 1개
드라이 화이트 와인 1컵
다진 신선한 파슬리 2큰술
곁들임용 통곡물 겨자

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 붉은 감자, 사워크라우트, 소시지, 돼지고기, 양파, 마늘, 고수풀, 주니퍼 베리, 통곡물 겨자, 백포도주, 사과, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양배추 절임을 따뜻한 물에 담가 불립니다. 작은 냄비에 감자를 넣고 물을 부어 중불에서 10분 정도 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 따뜻하게 보관합니다.
한편, 큰 냄비에 식용유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 소시지에 포크로 구멍을 낸 후 돼지고기와 함께 냄비에 넣습니다. 한쪽 면을 약 4분간 볶습니다.

고기를 뒤집고 양파, 마늘, 고수, 주니퍼 베리를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 6분간 볶습니다. 사과를 넣고 2분 더 볶습니다.