베트남 쌀국수 (소고기 쌀국수)

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 334, 총 지방 4 G., 포화지방 G., 단백질 22 G., 탄수화물 51 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

베트남식 쌀국수(포보) - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쌀국수 225g
지방을 제거한 살코기 소고기 안심 340g
소금과 갈은 후추
큰 양파 1개, 반으로 자른 것
껍질을 벗긴 생강 1개(길이 10cm), 반으로 자른 것
저염 소고기 육수 3컵
팔각 5쪽
계피 스틱 1개
대파 4대
할라피뇨 고추 2개 (빨간색 또는 초록색이 좋음)
신선한 고수 1/2컵
생선 소스 2-4 큰술
신선한 콩나물 1컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

포장지에 적힌 조리법에 따라 쌀국수를 삶으세요.

한편, 큰 냄비를 센 불에 올려놓으세요. 고기에 포크로 구멍을 여러 개 내어 더 부드럽게 만든 다음 소금과 후추로 간을 하세요.

고기가 겉은 까맣게 타지만 속은 완전히 익지 않은 상태가 될 때까지 양면을 각각 2~3분씩 구운 후 접시에 옮겨 담습니다. 양파와 생강을 넣고 약 4분간 볶습니다. 육수, 물 3컵, 팔각, 계피를 넣습니다.

불을 줄이고 약 20분간 끓이세요.
한편, 대파와 할라피뇨 고추(매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)는 얇게 썰고, 고수는 잎을 떼어냅니다. 고기는 결을 따라 얇게 썰어주세요. 면은 물기를 빼줍니다.

육수에 피시소스를 넣고 5분간 끓입니다. 생강, 팔각, 계피 스틱은 건져냅니다. 양파는 건져내어 다집니다. 면을 4개의 그릇에 나누어 담고 육수를 부은 다음, 소고기, 파, 고수, 숙주, 할라피뇨, 다진 양파를 얹습니다.

카테고리:

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