7겹 채식 디핑 소스

투표 수: 4

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12

접시에 샐러드를 조금 담고 드레싱 한 스푼을 뿌려 드세요. 드레싱을 만들기 전에 채소의 물기를 제거하여 재료들이 섞이지 않도록 하세요. 드레싱은 전날 만들어 냉장 보관하면 주말에 시간을 절약할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 오이 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 것
소금
그릭 요거트 2컵 (지방 함량 2%)
올리브 오일 2큰술
마늘 큰 것 1쪽, 곱게 갈은 것
말린 민트 또는 오레가노 1/2 티스푼
다진 신선한 파슬리 잎 2컵 (큰 한 묶음 정도)
씨를 제거하고 잘게 썬 올리브 1/2컵
레몬 제스트 1티스푼
다진 파 4개
잘게 다진 아티초크 하트 통조림 2개(400g, 물기 제거)
다진 통조림 빨간 피망 2컵(약 400g)
잘게 부순 피타 조각 2컵 (서빙용으로 추가 준비)
시판 후무스 2컵 (레시피 참조) 그리스식 후무스)
페타 치즈 1컵 (약 225g) (으깬 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 오이, 아티초크, 단고추, 올리브, 페타 치즈, 파, 마늘, 레몬 제스트, 후무스, 파슬리, 오레가노, 박하, 피타칩, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오이를 강판에 갈아 소금을 넉넉히 넣고 버무린 후 체에 담아 10분간 물기를 빼줍니다. 남은 물기를 꽉 짜냅니다. 중간 크기의 그릇에 물기를 짠 오이와 요거트, 올리브 오일, 마늘, 민트를 넣고 잘 섞어줍니다.

작은 그릇에 파슬리, 올리브, 레몬 제스트, 파를 넣고 섞어주세요. 아티초크는 면보나 체에 넣고 물기를 꽉 짜주세요. 피망도 같은 방법으로 물기를 제거해주세요.
중간 크기의 투명 유리 트라이플 볼이나 좋아하는 서빙 볼에 딥을 담습니다. 바닥에 아티초크를 깔고, 그 위에 오이 요거트 혼합물, 피망, 피타 칩, 후무스, 페타 치즈, 올리브 허브 혼합물을 골고루 얹습니다.

랩으로 감싸서 최소 한 시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요 (하룻밤 동안 냉장 보관할 경우, 서빙 직전에 올리브와 허브를 얹어주세요). 피타칩과 함께 드세요.

카테고리:

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