레몬 민트 소스를 곁들인 오븐에 구운 닭가슴살

투표 수: 14

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 359, 총 지방 4 G., 포화지방 4 G., 단백질 26 G., 탄수화물 3 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 76 밀리그램, 나트륨 407 밀리그램, 설탕 0 G.

소금과 후추로 간을 한 닭가슴살을 팬에 노릇하게 구운 후 오븐에서 마무리합니다. 이렇게 하면 육즙이 풍부하고 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 조리 과정이 필요 없는 레몬 민트 소스는 풍미를 더해줍니다. 민트, 파슬리, 레몬, 마늘, 향신료를 올리브 오일과 함께 믹서에 갈아 만듭니다. 닭가슴살 위에 소스를 부어 상큼하고 독특한 맛을 즐겨보세요. 이 소스는 돼지고기나 소고기 등 다른 육류와도 잘 어울립니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4쪽
올리브 오일 2큰술

레몬민트 소스

껍질을 벗긴 마늘 1쪽
소금 1/4 티스푼
다진 파슬리 0.5컵
다진 민트 1/3컵
갈은 검은 후추 1.5작은술
레몬 1개의 즙과 껍질
올리브 오일 1/3컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 레몬 주스, 파슬리, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.
오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬을 중불에서 센 불 사이로 달굽니다. 올리브 오일을 두르고 팬을 돌려 바닥에 골고루 펴 바릅니다. 닭가슴살의 매끈한 면에 소금과 후추로 간을 합니다. 양념한 면이 아래로 가도록 닭가슴살을 팬에 놓고 뒤집지 않고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 3~4분간 익힙니다.

닭고기 윗면에 소금과 후추로 간을 하고 뒤집습니다. 프라이팬에서 1분간 굽다가 오븐으로 옮겨 고기 온도계로 닭가슴살 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 약 6~8분간 굽습니다. 도마로 옮겨 5분간 휴식시킨 후 썰어 드세요.
소스마늘 한 쪽을 으깨고 소금을 뿌린 후 칼 옆면으로 으깨어 페이스트를 만듭니다. 블렌더에 파슬리, 민트, 후추, 레몬 제스트, 레몬즙과 함께 넣고 갈아줍니다. 그런 다음 올리브 오일을 천천히 넣고 휘젓습니다. 작은 그릇에 옮겨 담고 소금으로 간을 맞춥니다. 원한다면 팬에 소스를 부어 디글레이징한 후 닭고기와 함께 곁들여 드세요.

메모

이 소스는 스테이크와 돼지갈비에도 아주 잘 어울립니다..

레시피 작성자 - 재키 호리건은 작가이자 요리 프로그램 진행자입니다.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 건강한 저녁 식사 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간단한 메인 요리 / 간편한 닭고기 레시피 / 팬 / 오븐 / 저녁 / 메인 코스 / 새 /

비슷한 레시피