렌틸콩과 완두콩 딥에 구운 마늘 난을 곁들여 먹습니다.

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

구운 마늘 난을 곁들인 렌틸콩과 완두콩 딥 - 단계별 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

구운 마늘 1개
올리브 오일 1/4컵
커민 가루 1작은술
카옌페퍼 약간
레몬 제스트 1티스푼
소금과 갈은 후추
6개 난 빵
다진 신선한 고수 또는 파슬리 잎 1/4컵
렌틸콩과 완두콩 딥 (레시피는 아래 참조)

렌틸콩과 완두콩 딥:

말린 렌틸콩 1컵 (선별된 것)
껍질 벗긴 완두콩 1컵 (선별된 것)
올리브 오일 1/3 큰술 + 3 큰술
다진 적양파 1컵
다진 마늘 2큰술
강황 2티스푼
커민 가루 2작은술
신선한 고수 잎 1컵 (꽉 채운 양)
신선한 레몬즙 2큰술
1티스푼 고춧가루
소금과 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 렌틸콩, 완두콩, 난 빵, 붉은 양파, 마늘, 고추, 레몬 주스, 커민, 갈은 카옌페퍼, 심황, 파슬리, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 205°C로 예열하세요.

작은 푸드 프로세서에 구운 마늘 한 통의 과육을 짜냅니다. 기름, 커민, 카옌페퍼, 레몬 제스트, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
마늘 스프레드를 납작빵 위에 골고루 바르고 베이킹 시트에 올려 약 5분간 속까지 따뜻해지고 살짝 바삭해질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 고수나 파슬리를 뿌립니다. 얇게 썰어 렌틸콩과 완두콩 디핑 소스와 함께 따뜻하게 드세요.

렌틸콩과 완두콩 딥: 큰 냄비에 끓는 소금물에 렌틸콩과 껍질 벗긴 완두콩을 넣고 부드러워질 때까지 약 35분간 삶습니다. 물기를 빼줍니다.

두껍고 큰 프라이팬에 식용유 1/3컵을 두르고 중불로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 강황과 커민을 넣고 30초간 볶습니다. 볶은 재료를 푸드 프로세서에 옮깁니다. 익힌 렌틸콩과 완두콩, 고수, 레몬즙, 고춧가루, 그리고 남은 식용유 3큰술을 넣고 곱게 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다.

카테고리:

레시피 / 패스트푸드 / 피타 요리 / 소스 / 스프레드 / 인도 요리 / 바비 플레이

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