귤 후추 소스를 곁들인 초콜릿 팬케이크

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 평균
인분: 간식으로 14개 또는 정식으로 6개

초콜릿과 견과류의 조합은 오랫동안 거의 모든 가정에서 사랑받는 클래식한 조합입니다. 이 요리의 핵심은 견과류와 말린 과일을 곁들인 팬케이크에 곁들여 나오는 소스입니다. 몸을 정화하고 면역력을 강화하는 데 도움을 주는 카옌 페퍼의 은은한 매운맛과 귤 주스의 달콤함이 가장 까다로운 미식가의 입맛까지 만족시킬 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

팬케이크

우유 1/2컵
물 1/2컵
큰 달걀 2개
밀가루 1컵
소금 1티스푼
녹인 버터 90g

충전재

카옌페퍼 1작은술
280g 초콜릿 페이스트
씨를 제거하고 잘게 다진 체리 5개

소스

사탕수수 설탕 1컵
찬물 1/4컵
생크림 1컵
귤 1개의 즙
카옌페퍼 2작은술
말린 과일과 견과류 혼합물 1.5컵을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다집니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 우유, 계란, 밀가루, 버터, 갈은 카옌페퍼, 초콜릿넛버터, 체리, 갈색 설탕, 크림, 귤, 말린 과일, 견과류

레시피에 따라 요리를 조리하기:

팬케이크를 만드는 방법: 중간 크기의 볼에 모든 액체 재료를 넣고 섞습니다. 밀가루를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 계속 저으면서 녹인 버터를 넣고 잠시 둡니다.
중불로 달군 큰 프라이팬 중앙에 반죽 1/3컵을 부어주세요. 반죽이 팬 전체를 덮도록 얇고 고르게 펴주세요. 노릇노릇해지면 뒤집어 주세요. 몇 초 더 익힌 후 접시에 옮겨 담으세요. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복하세요. 완성된 튀김은 식힌 후 덮어서 드세요.

속재료를 만들려면: 모든 재료를 작은 그릇에 넣고 섞은 후 잠시 두세요.
소스를 만들려면: 작은 냄비에 설탕과 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 불에서 내린 후 크림을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 귤즙과 카옌페퍼를 넣고 다시 끓입니다. 불에서 내려놓고 잠시 식힙니다.
제공용: 크레페를 하나씩 작업대 위에 놓고 가운데에 초콜릿 스프레드를 길게 발라줍니다. 크레페를 돌돌 말아줍니다. 접시에 견과류와 건과일 혼합물을 약간 뿌리고 크레페 한 장을 올린 후 소스 2큰술을 얹습니다. 나머지 크레페와 속 재료로 같은 과정을 반복합니다. 초콜릿 크레페를 즉시 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 팬케이크, 튀김, 와플, 샌드위치 / 제프리 사드

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