구운 감자 케이크

투표 수: 1

음식 사진: 앤드류 퍼셀

시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 16~20세

껍질째 호일에 싸서 구운 감자를 닮은 케이크를 만드는 방법을 단계별 사진과 함께 소개합니다. 스펀지 케이크, 버터크림, 수제 초콜릿 퐁당, 그리고 쫀득한 캔디를 사용하여 만들었습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

바닐라 버터크림 900g
맘바, 프루텔라 또는 스타버스트와 같은 노란색 젤리 3개
신선한 민트 잎 2개
우유 1큰술
가루 설탕 3~4컵
프라이팬에 바를 기름 (요리용 스프레이)
실온 상태의 버터 110g
코코아 가루 2작은술 + 뿌릴 용도로 약간
화이트 스펀지 케이크 또는 머핀용 건조 믹스 500g 2봉지

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 박하, 크림, 가루 설탕, 코코아, 우유, 마멀레이드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

지름 23cm 원형 케이크 틀 3개에 기름을 바릅니다. 케이크 믹스는 포장지에 적힌 설명대로 준비하고, 반죽을 틀에 부은 후 포장지에 표시된 온도에서 완전히 익을 때까지 굽습니다. 식혀주세요.

감자 껍질을 흉내 내기 위해 과자용 반죽을 준비하세요. 버터와 우유를 믹서로 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 계속 휘젓다가 코코아 가루와 슈가파우더를 여러 번에 나누어 넣습니다.

쿠키 반죽처럼 걸쭉해질 때까지 계속 저어주세요. 폰단을 두 부분으로 똑같이 나누어 각각 공 모양으로 만드세요. 랩으로 싸서 냉장 보관하세요.

톱니 모양 칼을 사용하여 스펀지 케이크 두 개의 볼록한 윗부분을 잘라냅니다. 두 스펀지 케이크를 겹쳐 쌓고, 그 사이에 버터크림을 바릅니다. 볼록한 윗부분이 있는 나머지 스펀지 케이크를 맨 위에 올립니다. 케이크를 30분 동안 냉동실에 넣어둡니다.

날카로운 톱니 모양 칼을 사용하여 케이크를 감자 모양으로 만드세요 (잘라낸 스펀지 케이크 조각은 감자 속살처럼 사용하기 위해 따로 보관하세요). 케이크 전체에 버터크림을 얇게 바르세요.

종이호일 한 장에 코코아 가루를 뿌립니다. 식힌 폰단트를 13x26cm 크기의 타원형 두 개로 밀어 펴고, 그 위에 코코아 가루를 뿌립니다 (폰단트가 밀대에 달라붙지 않도록 두꺼운 비닐랩 두 장 사이에 넣고 밀어 펴세요).

밀어 편 타원형 반죽을 베이킹 페이퍼로 덮고 조심스럽게 케이크 위에 옮겨 놓으세요.

두 번째 타원형도 같은 방법으로 만들어 가장자리를 몇 센티미터 정도 겹치도록 붙여주세요(사진 참조). 케이크 아랫부분의 남은 폰단트는 잘라낼 필요가 없습니다. 호일로 덮을 예정입니다.