슬로피 조 다진 칠면조 햄버거 믹스

투표 수: 6

시간: 3시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

타일러 플로렌스의 수제 슬로피 조 버거용 고기 믹스를 만들려면, 끓이세요. 다진 칠면조 고기 토마토 페이스트, 흑설탕, 노란 겨자로 만든 소스에 버무린 후, 피클과 함께 빵 두 조각 사이에 넣어 샌드위치처럼 만듭니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

슬로피 조

엑스트라 버진 올리브 오일
큰 양파 1개, 깍둑썰기
700g 살코기 다진 칠면조 고기
굵은 소금과 갓 갈은 후추
케첩 2큰술
노란 겨자 1/4컵
카옌페퍼 1/4 티스푼
갈색 설탕 1큰술
토마토 페이스트 2큰술
레드 와인 식초 1큰술
작은 것 12개 둥근 빵

수제 오이 피클

절임용 오이 5개 (길이 약 10cm)
껍질을 벗기고 1.5cm 두께로 썬 생 고추냉이 4조각
향긋한 딜 4줄기
천연 5% 식초 1컵
설탕 1컵
물 3큰술
껍질을 벗긴 마늘 4쪽
피클링 시즈닝 2큰술
강황 2티스푼
굵은 소금과 갓 갈은 후추
추가 액세서리: 끓는 물에 살균한 1리터 나사식 뚜껑 유리병 1개

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

두꺼운 냄비를 중불에 올리고 올리브 오일 3컵(약 40ml)을 두릅니다. 양파를 넣고 2~3분간 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 칠면조 고기를 넣고 소금과 후추로 간을 충분히 한 후, 나무 숟가락으로 덩어리를 풀어주면서 7~10분간 완전히 익힙니다. 케첩, 머스터드, 카옌페퍼, 흑설탕, 토마토 페이스트를 넣습니다. 불을 줄이고 10~12분간 끓입니다. 마지막으로 레드 와인 식초를 넣고 다시 간을 한 후, 다진 칠면조 고기를 피클 번에 얹어 완성합니다.
수제 오이 피클

오이를 씻어서 0.5cm 두께로 썰어 뜨겁게 살균한 병에 고추냉이와 딜을 함께 넣으세요.