슬로피 조의 파스타와 고기 캐서롤

투표 수: 3

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

레이첼 레이의 마카로니 캐서롤은 흑설탕, 토마토 소스, 그리고 우스터 소스를 약간 넣어 평범한 체다 치즈 마카로니 앤 치즈를 고급스러운 저녁 식사로 탈바꿈시킵니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

3큰술 진한 갈색 설탕
레드 와인 식초 3큰술
우스터소스 3큰술
토마토 소스 통조림 1캔(450g)
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
다진 소고기 700g (지방 함량 80-85%)
식탁용 소금과 갓 갈은 후추
다진 마늘 3~4쪽
빨간 피망 1개, 껍질을 벗기고 다진 것
잘게 다진 양파 1개
쇠고기 육수 1컵
350g 마카롱 콘
체다 치즈 2큰술 (굵게 갈은 것)
다진 것 0.5컵 딜을 넣은 오이 피클

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 갈색 설탕, 와인 식초, 우스터셔 소스, 토마토 소스, 다진 소고기, 마늘, 단고추, 양파, 파스타, 체다 치즈, 오이 피클

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
작은 그릇에 황설탕, 식초, 우스터소스, 토마토소스를 넣고 섞어줍니다. 큰 프라이팬이나 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 다진 소고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 마늘, 피망, 양파를 넣고 5분간 저어가며 볶습니다. 다진 소고기 위에 토마토 소스를 붓고, 소고기 육수를 넣고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 5~10분간 끓입니다.

한편, 끓는 소금물에 파스타를 넣고 부드러워질 때까지 삶아주세요. 체에 걸러 물기를 빼고 소스에 넣어주세요. 혼합물을 오븐용 접시에 붓고 강판에 간 치즈를 뿌려주세요.
캐서롤이 노릇하게 구워지고 가장자리가 보글보글 끓을 때까지 굽습니다. 얇게 썬 피클을 위에 얹어 서빙하세요.

요리 조언: 굽지 않은 캐서롤은 나중에 사용하기 위해 냉동실에 보관할 수 있습니다. 혼합물을 실온에 둔 다음 레시피에 따라 조리하세요.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 파스타 / 고기 / 계란과 유제품 / 캐서롤 / 미국 요리 / 레이첼 레이 / 하루 만에 일주일 보내기

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