핫 캐러멜 소스
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 2
복잡성: 쉽게
인분: 2
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 744, 총 지방 44 G., 포화지방 28 G., 단백질 2 G., 탄수화물 89 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 155 밀리그램, 나트륨 736 밀리그램, 설탕 83 G.
칼로리 744, 총 지방 44 G., 포화지방 28 G., 단백질 2 G., 탄수화물 89 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 155 밀리그램, 나트륨 736 밀리그램, 설탕 83 G.
인기 있지만 완전히 상반된 맛의 소스, 캐러멜과 스리라차를 합치면 어떻게 될까요? 아이스크림, 팝콘, 브라우니에 뿌려 먹기 딱 좋은, 부드럽고 달콤하면서도 매콤한 캐러멜 소스가 탄생합니다. 어울리지 않는 조합을 좋아하는 분들이라면 주목하세요!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 생크림 1컵
- 무염 버터 2큰술
- 2큰술 라이트 콘 시럽
- 굵은 소금 1/4 티스푼
- 설탕 1컵
- 스리라차 핫소스 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 버터, 콘시럽, 소금을 넣고 중불에서 끓입니다.
- 생크림을 넣으세요. 소스가 끓기 시작하면 불에서 내려놓고 잠시 식히세요.
- 넓은 프라이팬 바닥에 설탕을 골고루 뿌리고 중불로 가열합니다. 설탕이 녹아 캐러멜화되기 시작할 때까지 저어주지 않고 약 5분간 익힙니다. 팬을 살짝 흔들어주면서(젓지 않고) 캐러멜이 진한 황갈색이 될 때까지 3~5분간 더 익힙니다.
- 냄비를 불에서 내리고 따뜻한 크림 혼합물을 캐러멜에 재빨리 부은 다음 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 캐러멜 소스에 스리라차 소스를 넣고 잘 섞은 후, 작은 그릇에 담아 식히고 걸쭉해질 때까지 기다립니다.
- 소스를 잘 저어준 후 식히세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 여름 요리 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 아이스크림, 셔벗 / 푸드 네트워크 - 레시피
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