초콜릿 카라멜 소스
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 2
복잡성: 쉽게
인분: 2
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 1040, 총 지방 73 G., 포화지방 45 G., 단백질 4 G., 탄수화물 105 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 183 밀리그램, 나트륨 149 밀리그램, 설탕 99 G.
칼로리 1040, 총 지방 73 G., 포화지방 45 G., 단백질 4 G., 탄수화물 105 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 183 밀리그램, 나트륨 149 밀리그램, 설탕 99 G.
캐러멜 소스보다 더 맛있는 건 초콜릿 소스뿐이죠! 집에서도 쉽게 만들 수 있어요. 먼저 캐러멜을 끓인 다음 다크 초콜릿 칩을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 따뜻한 초콜릿 캐러멜 소스를 아이스크림, 요거트, 기타 디저트에 뿌려 먹으면 정말 맛있어요. 미리 만들어 냉장 보관해 두었다가 드셔도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 설탕 0.5컵
- 연한 색 또는 진한 색 옥수수 시럽 2큰술
- 물 2큰술
- 생크림 3/4컵
- 무염 버터 4큰술
- 고급 다크 초콜릿 100g을 잘게 다진 것
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 소금 한 꼬집
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 설탕, 옥수수 시럽, 물을 넣고 섞습니다. 중불에서 가열하면서 필요에 따라 냄비 옆면에 물을 조금씩 부어 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 냄비를 흔들어주되 숟가락으로 젓지 않고 설탕이 호박색으로 변할 때까지 약 8분간 더 끓입니다.
- 냄비를 불에서 내리고 크림과 버터를 조심스럽게 넣으세요. 캐러멜이 튈 수 있으니 주의하세요. 부드러워질 때까지 저어주세요.
- 뜨거운 캐러멜에 초콜릿, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어주세요. 따뜻하게 드세요.
- 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 최대 1주일까지 사용할 수 있습니다. 소스를 다시 데울 때는 전자레인지에 30초 간격으로 천천히 데우면서 가끔씩 저어주세요. 따뜻하고 부드럽게 부을 수 있는 정도가 되면 됩니다. 너무 오래 데우면 버터가 캐러멜에서 분리될 수 있으니 주의하세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 푸드 네트워크 - 레시피
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