소금을 곁들인 캐러멜 소스
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복잡성: 쉽게
복잡성: 쉽게
요즘 캐러멜이 디저트와 고기 요리 모두에 양념으로 사용될 정도로 인기가 많다는 점을 알아두면 좋습니다. 재료도 단 네 가지만 있으면 만들 수 있어 아주 간단하고, 맛도 정말 훌륭합니다!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 과립 설탕 – 1컵
- 버터 – 90g (6조각으로 자른 것)
- 생크림 - 120ml
- 굵은 소금 - 1티스푼
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 크림
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 설탕을 넣고 중불에서 녹이면서 주걱으로 계속 저어주세요. 타지 않도록 주의하세요.
- 설탕이 완전히 녹으면 즉시 버터를 넣으세요. 버터가 튈 수 있으니 주의하세요. 버터가 완전히 녹을 때까지 (2~3분) 저어주세요.
- 생크림 반 컵을 아주 천천히 부어주세요. 생크림이 캐러멜보다 차가우니 조심하세요. 캐러멜 소스를 1분간 끓여주세요.
- 불에서 내려 소금 1티스푼을 넣고 저어주세요. 사용하기 전에 식히거나 용기에 담아 보관하세요. 솔티드 카라멜 소스가 너무 묽어 보여도 걱정하지 마세요. 식으면서 걸쭉해집니다.
캐러멜 소스는 뚜껑을 덮어 냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.
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